2022年油条十大品牌榜中榜
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思念食品成立于1997年,专业从事水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨、休闲6大品类产品研发、生产、销售的大型专业速冻食品生产企业。公司拥有5个国内生产基地、1个海外生产基地,年生产能力超过70万吨,营销网络遍及全国,并已进入美国、英国、新加坡、澳大利亚等近20个国家和70多个地区的市场。
  • 所属公司郑州思念食品有限公司
  • 联系电话400-659-6220
  • 发源地郑州市
  • 创立时间1997年
  • 董事长李董
  • 指数 1565 75119
JD自营店
品牌旗舰店
品牌招商
安井食品成立于2001年,专业从事速冻火锅料制品、速冻面米制品和速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。公司现拥有授权专利280多项。公司拥有8大生产基地10个工厂,形成以华东地区为中心、辐射全国的营销网络。于2017年在上交所上市,股票代码603345。
  • 所属公司福建安井食品股份有限公司
  • 联系电话0592-6884923
  • 发源地厦门市
  • 创立时间2001年
  • 董事长刘董
  • 指数 1659 96641
千味央厨成立于2012年,国内颇具影响力的团膳、餐饮服务供应商,致力于为餐饮、酒店、团体食堂提供全面供应解决方案,专注餐饮B2B领域的大型速冻食品制造型企业。公司拥有独立的运营机制和商业模式,并通过了FSSC22000国际食品安全认证、HACCP体系认证以及ISO质量体系认证。
  • 所属公司郑州千味央厨食品股份有限公司
  • 联系电话400-888-7311
  • 发源地郑州市
  • 创立时间2012年
  • 董事长孙董
  • 指数 1038 19055
三全食品成立于1992年,国内极具规模的速冻食品生产企业,主持起草中国速冻食品行业多个国家标准,目前拥有专利370多项。产品涵盖汤圆、饺子、粽子等400多种。在国内建有8个生产基地,拥有覆盖全国的完善的“全冷链”系统。于2008年在深交所上市,股票代码为002216。
  • 所属公司三全食品股份有限公司
  • 联系电话0371-63982626
  • 发源地郑州市
  • 创立时间1992年
  • 董事长陈董
  • 指数 1595 127586
南翔食品成立于1993年,专业从事速冻米面食品的生产企业,产品线涵盖南翔小笼包、上海云吞、蒸饺、春卷皮、春卷,麻饼、奶黄包、细沙包、水饺、精白馒头、花卷等50多种品种,产品除销售国内市场外,还远销美国、加拿大、澳大利亚、英国等国家和地区。
  • 所属公司上海南翔食品股份有限公司
  • 联系电话021-59950077
  • 发源地上海市
  • 创立时间1993年
  • 企业领导*
  • 指数 997 7117
JD自营店
品牌旗舰店
品牌招商
美焕食品是一家集速冻米面、速冻果蔬、速冻薯制品和速冻调理食品研发、生产、销售于一体的大型现代化企业。公司设有北京、青岛、武汉、天津、广州等10多个办事处,产品通过流通、商超、餐饮、电商全渠道销售,目前已合作全国20余省5000多家商超。
  • 所属公司山东美焕食品有限公司
  • 联系电话400-602-6669,0531-88933335
  • 发源地济南市
  • 创立时间2010年
  • 企业领导*
  • 指数 0 42
大娘水饺创建于1996年常州,是以水饺、牛杂汤为主打产品,以商务套餐、特色面条、冷菜、汤品等系列产品为辅的中式快餐连锁品牌。大娘水饺餐饮集团现已成为集中式快餐连锁、速冻食品加工、冷链物流配送于一体的大型集团型企业,是国内跨区域连锁拥有城市较多的中式快餐连锁品牌。
  • 所属公司大娘水饺餐饮集团有限公司
  • 发源地常州市
  • 创立时间1996年
  • 董事长吴董
  • 指数 1502 119309
JD自营店
品牌旗舰店
品牌招商
佳士博始建于2001年,是一家以生产、销售速冻调制食品为主的农业产业化企业,是北方地区大型速冻调制食品生产基地之一,产品涵盖速冻肉丸、调理食品、台烤灌装食品、速冻面制食品、清真速冻食品等系列300多个品种。公司坚持自主研发,已累计授权专利200余项,其中发明专利十余项。
  • 所属公司山东佳士博食品有限公司
  • 联系电话4006 4006 18
  • 发源地潍坊市
  • 创立时间2001年
  • 企业领导*
  • 指数 1208 7136
融厨隶属于龙旺食品公司,是一家专业生产冷冻饮品、速冻食品的农产品深加工企业,西南地区极具规模的速冻食品、冷冻饮品的龙头企业。公司占地107亩,拥有万吨级专业冻库、万余平米多功能食品生产车间,主要生产速冻面米食品、冷冻饮品、速冻菜肴、面点小吃等四个大类近两百余种产品。旗下有龙旺、融厨、威乐比、卡伦比亚四大品牌。
  • 所属公司四川龙旺食品有限公司
  • 联系电话028-88431777,88432263
  • 发源地成都市
  • 企业领导*
  • 指数 807 257
环丰成立于2005年,主要从事粮食购销、面粉及春卷皮、冷冻面团的加工销售的大型企业。公司占地260亩,拥有国家标准储备库十余座,库容量超15万吨。现主要生产速冻春卷皮、冷冻手抓饼、油条等食品,以美味可口、质量稳定而备受欢迎,远销欧美、韩国、日本以及东南亚等国家和地区。
  • 所属公司山东环丰食品股份有限公司
  • 联系电话0536-2585315,2588727
  • 发源地潍坊市
  • 创立时间2005年
  • 董事长李董
  • 指数 547 1065
油条的做法和配方

油条做法一

原料:普通面粉5000克,矾、盐比例相同,矾(冬季125克,夏季170克)、碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克)。

做法:

1、将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,再叠面,如此3至4次,使面团产生气体,形成孔洞,达到柔顺。

2、案板上抹油,取面团1/5放在案板上,拖拉成长条,用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条,再用刀剁成1.5厘米宽的长条,将两条摞在一起,用竹筷顺长从中间压实、压紧,双手轻捏两头,拉成长30厘米左右的长条,放入八成热的油锅中,边炸边翻动,使坯条鼓起来,丰满膨胀酥脆,呈金黄色即成。

油条制作原理:制作油条的面团属于矾、碱、盐面团。由于此种面团反应特殊,所以在成熟工艺上受到一定的限制,一般只适宜于高温油炸方法,才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入的明矾(白矾)、碱(纯碱)、盐(劲大的粗盐)在水的作用下而产生气体,使面团达到膨松。

油条做法二

原料:中筋面粉500g,油条膨松剂10g,鸡蛋液50g,牛奶60g,黄油30g,玉米油20g,盐5g,糖5g,小苏打1g。

做法:

1、准备好所有食材。

2、面粉里加盐、糖、小苏打和油条膨松剂混合均匀。

3、放牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液拌匀,倒入清水开始和面。

4、面和好之后,将面团叠层揣好,放置10分钟,然后再揣一次,揣好后,整成长条形。

5、用保鲜膜把它包裹起来,放入冰箱冷藏2小时左右。

6、面板上撒一些面粉,把饧好的面团分成2份,取一条,拉长,然后切成小条。

7、再把小条叠在一起,用筷子在中间压一下,油条坯子就做好了。

8、锅里倒入菜籽油,油烧热,把油条坯子拉长,然后放入锅中,转中小火炸制。

9、炸至油条浮起,用筷子翻转,炸至金黄色,捞出即可。

小窍门:

1、面团可以晚上做好冷藏起来,第二天早上取出来炸,很方便。

2、家里如果没有膨松剂,可以用无铝泡打粉替代。

3、黄油可以起到增香起酥的作用,可以适当多加一些。

PS:自己制作的油条卫生又好吃,如果想省事也可直接购买速冻油条品牌产品,食用方面也大可放心。

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