2025年小笼包十大品牌榜中榜
榜单更新时间：2025年03月29日（每月更新）
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NO.1
南翔食品
品牌指数: 83.2上海南翔食品股份有限公司，南翔食品成立于1993年，专业从事速冻米面食品的生产企业，产品线涵盖南翔小笼包、上海云吞、蒸饺、春卷皮、春卷，麻饼、奶黄包、细沙包、水饺、精白馒头、花卷等50多种品种，产品除销售国内市场外，还远销美国、加拿大、澳大利亚、英国等国家和地区。 查看更多 -
NO.2
富春品牌指数: 82.2扬州富春饮服集团有限公司，扬州富春饮服集团始创于1885年，是以餐饮、服务为主的综合性企业。富春是淮扬菜点知名品牌，于2003年成立于食品工业化生产基地，引进了国内外生产设备，将传统技艺和现代化科技相结合以工业化方式规范化、标准化开发生产符合现代化生活形态的速冻面点和淮扬菜肴。 查看更多 -
NO.3
鼎泰丰品牌指数: 80.9鼎泰丰小吃店股份有限公司，鼎泰丰创立于1958年中国台湾，国内颇负盛名的小笼包餐饮专门店，秉承“即点即蒸”的传统工艺，以中华传统风味小吃和小笼包为特色，推出了鲜肉小笼包和蟹粉小笼包，鸡肉小笼包、菌菇小笼包等多种口味，致力于为顾客提供高品质的美食体验。目前，已在国内及东南亚地区开设多家门店。 查看更多 -
NO.4
王兴记品牌指数: 79.6无锡市王兴记有限公司，王兴记始创于1913年，中华老字号企业，享誉海内外的中式快餐百年品牌，其主营产品无锡小笼、馄饨系列历经百年传承改良，已形成色、香、味、形俱佳，甜咸适中、鲜美可口的独特口味，成为享誉海内外的中国名点，其佳肴包括点心、糕点、锡帮特色菜、卤菜等。 查看更多 -
NO.5
新丰小吃品牌指数: 78.4杭州新丰小吃股份有限公司，新丰小吃源于1958年，杭州城家喻户晓的小吃品牌，是拥有现代化的预包装食品、半成品馅料及冷冻食品生产流水线，是集生产、销售为一体的综合性食品企业。以江南经典小吃为主，虾肉小笼、虾肉馄饨、牛肉粉丝被并称为新丰小吃明星三大件，尤以虾肉小笼为特色招牌。 查看更多 -
NO.6
老盛昌品牌指数: 77.1上海老盛昌餐饮管理有限公司，老盛昌是一家起源于上海的知名餐饮品牌，以苏州汤包为特色，结合各种点心面条、馄饨、包子、盖浇饭的大众快餐店，致力于用专业品质打造健康、营养、美味、特色的中式餐饮，并拥有完善的供应链体系，现已在全国开设超百家连锁门店。 查看更多 -
NO.7
鸡鸣汤包品牌指数: 76南京鸡鸣餐饮管理有限公司，鸡鸣汤包始于1955年，源自鸡鸣酒家，南京知名汤包连锁品牌，在原苏式汤包的基础上，运用传统的发面工艺研制而成，在南京拥有较高美誉度。除汤包外，还提供混沌、粉丝、金陵小吃、特色套餐饭等餐品。目前，鸡鸣汤包在全国加盟店已有数百家。 查看更多 -
NO.8
刘长兴品牌指数: 74.9南京刘长兴餐饮有限责任公司，刘长兴创建于清朝末年，以经营各式特色包子面条为主，以制作精细、选料严谨、口味独特而著称，被称为金陵小吃的典范。刘长兴品种丰富及内在质量上乘，其薄皮小包以“皮薄馅厚、汁多味美、肉质鲜嫩”的特点而颇为知名，现已在江浙地区开设多家门店。 查看更多 -
NO.9
乐天餐饮品牌指数: 73.7馨乐圆(上海)餐饮管理有限公司，乐天餐饮始于2002年，是源自新加坡的知名餐饮集团，旗下拥有味之楼、潮乐轩、乐天海鲜、乐天皇朝等多个餐饮品牌，涵盖海鲜、粤菜、火锅等多个菜系，现已开设超百家分店。旗下乐天皇朝品牌，主打主打八色小笼包，提供经过改良的中国南北美食。 查看更多 -
NO.10
小六汤包品牌指数: 72.4西安小六饮食(集团)股份有限公司，小六汤包创立于1994年，隶属于小六饮食集团，是以经营特色汤包、陕西家常菜为主的中式餐饮连锁品牌，汲取陕西传统灌汤包的精华，经过对用料标准的反复研制、改进和工艺研磨，形成了皮薄、肉嫩、汤鲜、味浓、口感爽适的特有风味。目前已在西安、咸阳、宝鸡区域开出60余家门店。 查看更多
一、小笼包怎样调馅
做法一：
准备生姜，芝麻油，盐，生抽，蚝油，酱油，肉皮，大葱，酵母粉，肉馅以及面粉。
1、首先把肉皮放到锅中煮一下，加一些调料一直煮到汤色变白，再用小火慢慢熬煮成浓白的汤汁，这个时候肉皮已经非常烂了，把汤汁留下，然后进行过滤冷却，放到冰箱冷藏成型。
2、面粉和酵母粉温水搭配在一起揉成面团，放到温暖的地方进行发酵，利用充足的时间来制作馅料。
3、肉皮冻倒出来切成小块状，加入生姜，大葱以及肉，再加入一些盐，鸡精，蚝油，生抽，酱油，高汤进行搅打，搅打好以后再加肉皮冻继续打，等到面团发酵到两倍大就分成小剂子，再把馅料包起来制作成小笼包，放到蒸锅中蒸熟以后就可以吃了。
做法二：
1、购买新鲜的肉馅，加一些香菜，葱花，白糖，盐，油，料酒，搅拌均匀，然后再放到搅拌机里面搅拌，水一点点的加，让它的肉能够充分的吸收。
2、如果是购买的新鲜猪肉就需要洗净搅拌成肉泥，如果没有绞肉机就可以放到砧板上剁肉泥，然后再搅拌上劲，加水搅拌，加入1/3水，一边加一边搅拌，顺时针搅几下，就可以把它搅好。
3、猪肉绞好以后，直接把切好的蔬菜和肉馅搅在一起，白菜里面的水分很多，所以白菜需要单独绞水分，挤干以后才能和肉馅混合在一起，倒进盆子里面加一些盐腌制30分钟，这样就可以让水分更好的出来，葱花切好加一些淀粉，这样可以让肉泥更加滑嫩。
二、小笼包怎么包好看又简单
都说包子好吃不在褶上，如果它美貌和美味并存，就是一笼完美的小笼包。十大小笼包品牌产品一般有两种包法，一种是闭口型，适合灌汤小笼包，另一种是开口型，适合做没有汤汁的小笼包。
1、闭口型小笼包的包法
①发好的面团搓长条揪成大小均匀的剂子；剂子按扁擀成中间厚边上薄的皮。
②面皮放馅放左手掌中，右手捏住面皮的边起第一个褶，这里说下，起褶的大拇指放面皮的外面，包子收成奶嘴口就比较容易。
③大拇指不动，食指拉起面形成第二，第三褶，以此类推，拉住褶的同时需轻轻往上提拉，这样捏的褶会更均匀流畅。
④这样到收口处，捏住收口所有褶子边，捏到一起，不要留缝口，捏紧面皮成奶嘴状，闭口型的包子完成。
2、开口型小笼包的包法
开口型的包子捏法则是开始起褶的时候大拇指就一直放在面皮里边捏了，捏到收口处连接开始起褶的地方，不捏笼褶子边，就是开口型的了。