怀宁贡糕是安庆著名的糕点类小吃,贡糕呈白色或玉白色,呈长方形,棱角完整,切面平整,糕片密实,有弹性,不松散,口感香甜,柔软绵爽,入口即化,具有糯粉、白糖、麻油混合而成的香味。顶雪贡糕,是怀宁贡糕中的上品,宋代为贡品,明永乐年间,此糕又作为贡品献给朱棣皇帝品尝,嗣为“宫廷名点”,故得名“顶雪贡糕”。怀宁顶雪贡糕因糕点白如山顶之雪而得名,选用糯米,辅以白糖、麻油、橘饼等食材,经调料、清蒸、切片、包装等多道工序制作而成。糕片厚薄均匀,拧推似牌,曲卷如纸,点火可燃,入口即融,还被评为国家地理标志保护产品,是安庆著名的特产糕点。安徽特产糕点还有黄山烧饼、顺安酥糖、麻饼、烘糕、白切、寸金、滁州琅琊酥等。
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