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安庆十大小吃 安庆特色小吃排行 安庆有什么名小吃

本文章由 MAIGOO榜单研究员403号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
导语
安庆小吃十分出名,遍布安徽各地,最大的特点就是博采众长,融汇各地小吃特色,具有南北不同风味,那么安庆有名的小吃有哪些呢?MAIGOO小编为你整理了安庆十大名小吃,包含了怀宁贡糕、安庆龙须酥、老母鸡汤泡炒米、安庆五香牛肉脯、安庆牛肉面、墨子酥、桐城丰糕、凉亭雪枣等安庆著名小吃,其中,怀宁贡糕是安庆著名的宫廷小吃,为国家地理标志保护产品,也是安庆著名特产小吃,一起来看看吧。
安庆十大小吃
  • 01
    综合指数:79.6
    02
    安庆龙须酥
    综合指数:78.0
    03
    老母鸡汤泡炒米
    综合指数:77.0
    04
    综合指数:75.4
    05
    安庆牛肉面
    综合指数:73.8
    06
    墨子酥
    综合指数:72.1
    07
    综合指数:71.0
    08
    综合指数:69.3
    09
    岳西五谷豆粑
    综合指数:67.7
    10
    迎江油酥饼
    综合指数:66.1

安庆十大特色小吃,榜单是maigoo美食小编主要依据安庆地区在口味上具有特定风格特色的食品,根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“安徽名小吃”、“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游名小吃”、等荣誉,再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。

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安庆十大小吃
怀宁贡糕是安庆著名的糕点类小吃,贡糕呈白色或玉白色,呈长方形,棱角完整,切面平整,糕片密实,有弹性,不松散,口感香甜,柔软绵爽,入口即化,具有糯粉、白糖、麻油混合而成的香味。顶雪贡糕,是怀宁贡糕中的上品,早在大宋神宗皇帝的时候,怀宁贡糕就已经年年进贡,明永乐年间,此糕又作为贡品献给朱棣皇帝品尝,嗣为“宫廷名点”,故得名“顶雪贡糕”。怀宁顶雪贡糕因糕点白如山顶之雪而得名,选用糯米,辅以白糖、麻油、橘饼等食材,经调料、清蒸、切片、包装等多道工序,制作而成。糕片厚薄均匀,拧推似牌,曲卷如纸,点火可燃,...入口即融,还被评为国家地理标志保护产品,是安庆著名的特产小吃,非常适合赠与家有老人或者小孩的亲友。 【展开全部】 【 详细>>】
2、安庆龙须酥
安庆龙须酥是安庆著名的特色糕点小吃,被称为中国民间特色传统小吃,因外观洁白绵密、细如龙须而得名。作为民间特色小吃,龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。据说是古代皇帝吃的小食品,已流传民间二千余年了,正德皇帝游民间时,发现民间竟有味道、外形如此特别之糖,当时称之为“银丝糖”,入口极香、口味特别,并取名为“龙须糖”,自此,龙须酥的美名遍传大江南北,后又再传入民间,一直是深受人们喜爱的食品。
3、老母鸡汤泡炒米
鸡汤泡炒米是安庆地区的著名特色小吃,制作时选用上等糯米,先用开水浸泡,待其发软能掐动,捞起来装入竹箩或簸箕,再用大量冷水冲,等水分沥干,便可下油锅炒作食用。安庆炒米非常出名,上过舌尖上的安庆这个节目,一直以来,深受安庆人民的喜爱。安庆炒米吃法有很多种,最常见的吃法是用鸡汤来泡,即老母鸡汤泡炒米,闻名一时的老鸡汤泡炒米那是极具安庆特色的,熬一锅鸡汤,将炒米倒进去泡着,稍微泡一会儿就能吃,好不夸张的说,那味道真的香掉牙了。
安庆五香牛肉脯是安徽省安庆地区的特色美食之一,制作方法是选取新鲜牛肉为原料,用精盐均匀的渗入牛肉块里腌制待用。锅里加入酱油、鲜姜、大茴香、亚硝酸钠、八角、味精等,放入腌制好的牛肉块,加水浸没牛肉块。旺火烧沸,再用文火煮到牛肉块熟透出锅,沥去水分,切成薄片即可食用。五香牛肉脯其成品肉质细嫩,不腥不膻,咸度适中,色泽略显枣红色,光亮油润,外加香浓的五香味,爽而不腻,不仅是下酒佳肴,而且方便携带可助兴于野餐,是安庆有名的零食小吃。 【 详细>>】
5、安庆牛肉面
安庆牛肉面是安庆著名的特色面食小吃,和兰州拉面都是拉面,但口味不同。安庆牛肉面最早还是来自于兰州拉面,为了迎合当地人民的口味喜好,集合了兰州拉面和淮南牛肉汤的基本,汤汁浓厚,面条劲道,味道更加醇厚,有麻辣的、香辣的、清汤的,尤其是爱吃辣的人,加上那辣椒油熬制的辣椒粉,舀上一瓢香辣的牛卤子,看得人口水直流。安庆拉面都是纯手工制作,大块大块精制的牛腩、浓郁的辣味汤底,浇上辣椒油或者清汤油即可。安庆的大街小巷都是牛肉拉面,尤其是以老梅牛肉拉面馆、詹飞牛肉面、老钱牛肉面馆、云贵私房红烧牛肉面、杨记牛肉面...馆等有名。 【展开全部】
6、墨子酥
墨子酥是安徽安庆有名的传统蛋糕,是安庆特色糕点小吃,起源于清末,因成品色泽乌黑,油润细腻,香甜浓郁,形如古墨而得名。墨子酥,其特点油腻细腻,富有香味,主要原料有黑芝麻,小麻油,细糖等原料。墨子酥尤其是安庆糕点名坊“麦西香”比较出名,其墨子酥制作须经过九道工序,精心配料,具有补肾养肝的功效,非常适合年轻人和老年人,也是安庆一道著名的特产小吃。
凉亭雪枣出产于宿松凉亭河,是安庆著名的糕点小吃,因形状如枣,浩白如雪,产于宿松县凉亭河而得名,是宿松县历史悠久的传统名产。凉亭雪枣以糯米、白芋浆为原料,先制胚,放进冷油加热,至油沸胚身壮大成形,再打浆上糖即成。由于原料比例、和料、蒸料、刻胚的技巧不易掌握,很难仿制。真品凉亭雪枣,胚形似枣,质白如雪,外壳薄如纸,内心松如棉,香酥脆嫩,入口即化,能止咳化痰,是非曲直气和中,健脾补肾。 【 详细>>】
桐城丰糕是安徽桐城特色传统糕点小吃,洁白如霜,松泡绵软,味鲜香甜,为安徽桐城春节期间特有的一种传统糕类食品。此时,家家户户都要制作或购买丰糕,以祈求来年吉祥大发,家兴业旺。丰糕的吃法,一是现蒸现切片吃,一是冷却后切片重蒸着吃,两者均可保持清香味醇的口感和绵软松泡的弹性。也可用油煎炸,吃起来酥脆爽口。丰糕易消化,不伤食,即使是荤糕,也油而不腻,老少皆宜。因此,它是节日食品中之佳品,也是馈赠亲友的珍贵礼品。 【 详细>>】
9、岳西五谷豆粑
岳西五谷豆粑是安庆岳西特色美食小吃,豆粑美味可口、营养丰富,是一种在岳西民间流传几百年的传统美食。它既可当主食,又可作为菜肴,可以储存半年,煮、炒皆宜,深受人们喜爱。每一年的秋末冬初,是个丰收的季节,也是迎接新生辞旧的传统节日。群众们把新获得的稻米,配搭高品质的绿豆、大豆、紅豆、扁豆、豇豆等多种多样豆类食品,制做出美味可口的豆粑。因为原材料多豆类食品,再加工艺流程中需要底锅烫成饼(粑),这就是豆粑的姓名来历。
10、迎江油酥饼
迎江油酥饼是安庆的特色美食小吃,制作油酥饼制要求技艺精细,需要逐步经过制酥、和面、制饼与煎烤四道工序。一张油酥饼好吃与否,全在做饼师傅的“揉”功上,揉到位了吃起来才劲道有嚼劲。当然后续煎烤也是十分考验火候的,需小火煎到两面金黄,吃起来很是酥脆可口。据说当地人有一种古老的习俗,在结婚的时候,新郎和新娘每人吃一个油酥饼,以后生下来的孩子就会大吉大利。MaiGoo美食小编推荐安庆其他特色小吃:安庆小笼汤包、糯米欢喜团、太湖腊味烧麦、鸡汤水饺、江毛水饺、大南门牛肉包子等等。
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