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鸡胸肉具有保护心血管、调节免疫、增进食欲等作用,而冬笋具有补充营养、促进消化、辅助降血压等功效。以鸡胸肉、冬笋为原料制作的冬笋鸡丁好吃又美味,不过冬笋鸡丁怎么做呢?可能一些朋友不太了解,那么下面这篇文章就会为大家介绍。
用料
鸡肉
200克(鸡胸肉)
冬笋
150克
淀粉
75克
食用盐
4克
黄酒
15克
味精
1克
芝麻油
25克
猪油
80克
干辣椒
3个
做法
STEP 01
鸡脯肉切成长5厘米的条,都沾匀干淀粉,再切成粗1厘米的丁,盛入碗内
STEP 02
冬笋也切成小丁,焯熟;干辣椒洗净切小段
STEP 03
碗中放入适量的食盐、黄酒、味精、香油、干淀粉、水,调成芡汁
STEP 04
炒锅置旺火上,下猪油烧至五成热
STEP 05
放入鸡丁拨散,加入冬笋丁炒匀
STEP 06
烹入芡汁,放入干辣椒,到收汁亮油时,颠翻一下即成
冬笋
竹笋
家常菜
鸡胸肉
鸡肉
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