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冬笋焖板鸭的做法
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冬笋焖板鸭是一道美味的菜品,主要食材是板鸭、冬笋,辅料是米酒、糖、酱油等。冬笋具有开胃健脾、止血、开膈祛痰的功效,板鸭则具有滋阴、补肾、消水肿之功效。那么下面就一起来看看冬笋焖板鸭的做法吧。
用料
板鸭
半只
冬笋
300克
米酒
适量
白砂糖
适量
生抽
少许
大蒜
适量
生姜
适量
香葱
适量
做法
STEP 01
冬笋去皮洗净切片;葱洗净切段;姜、蒜洗净切片
STEP 02
板鸭、冬笋事先要用开水煮5—8分钟,分开煮
STEP 03
煮过的板鸭剁成小块
STEP 04
少许油起锅,放入姜、葱、蒜爆香
STEP 05
放入冬笋炒出香味
STEP 06
再倒入板鸭块翻炒
STEP 07
加入适量米酒、糖,少许的酱油
STEP 08
倒入1碗水,煮开
STEP 09
将所有材料转入砂锅,加盖小火慢慢焖至水干,加入葱段后熄火即可
小贴士
无需放盐,板鸭本身就比较咸了
冬笋
竹笋
家常菜
酱板鸭
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