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玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其营养丰富，每千克鲜玉米笋中含蛋白质29．9克、糖19．1克、脂肪1．5克、维生素B1：0．5毫克、维生素B2：0．8毫克、维生素C110毫克、铁6．2毫克、磷500毫克、钙374毫克，还含有多种人体必须的氨基酸。那么你知道玉米笋炒肉怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
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STEP 01准备好玉米笋，洗净；
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STEP 02将玉米笋斜刀切片；
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STEP 03瘦肉洗净，切片，姜切片，香葱切段；
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STEP 04瘦肉里放入适量料酒，酱油，淀粉，姜片腌十分钟；
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STEP 05锅中放入适量油，加热，油热放入香葱段炒出香味；
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STEP 06下肉片翻炒，将肉片炒熟；
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STEP 07放入玉米笋翻炒；
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STEP 08加入适量盐；
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STEP 09加适量水，翻炒；
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STEP 10当汤汁稠时，玉米笋也熟了，加入适量鸡精，炒匀，出锅。
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