【时令蔬菜】一年四季吃什么蔬菜？一年四季适合种什么菜？

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春季时令蔬菜

夏季时令蔬菜

秋季时令蔬菜

冬季时令蔬菜

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导语

时令蔬菜是指那些根据蔬菜生长特点，在自然环境条件下，通过栽培管理，采收后新鲜上市的蔬菜。对比反季节蔬菜来说，时令蔬菜营养更丰富。那么，一年四季吃什么蔬菜好？一年四季适合种什么菜？下面，小编为大家整理了一份常见的时令蔬菜清单，一起来看看了解下吧！

春季时令蔬菜

韭菜

营养价值：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素。

食用功效：增进食欲、益肝健胃、润肠通便、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补肾温阳等。

禁忌人群：孕妇、阴虚火旺、消化不良或肠胃功能较弱、有眼疾者不宜多食韭菜。

韭菜和什么一起吃好：绿豆芽、牡蛎、黄豆芽、虾仁、蜂蜜等。

韭菜不能和什么一起吃：牛肉、白酒、菠菜、米醋、牛奶等。【详细>>】
油菜

营养价值：含大量维生素C、β-胡萝卜素、维生素B2、钾、镁、钙。

食用功效：降低血脂、解毒消肿、防癌抗癌、宽肠通便、美容保健。

禁忌人群：目疾患者、小儿麻痹后期、狐臭等慢性病患者少食。

油菜和什么一起吃好：香菇、豆腐、鸡肉、金针菇、鸡茸、鸡爪等。

油菜不能和什么一起吃：黄瓜、南瓜、山药等。【详细>>】
菠菜

营养价值：富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等。

食用功效：提高免疫力、美容养颜、保护视力、延缓衰老。

禁忌人群：尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱者不宜多食。

菠菜和什么一起吃好：猪血、猪肝、胡萝卜、粉丝、鸡蛋等。

菠菜不能和什么一起吃：黄瓜、牛奶、猪肝、黄豆、钙片等。【详细>>】
莴苣

营养价值：含有丰富的氟元素、钾元素及少量的碘元素。

食用功效：降血压、利尿通乳、增氟补血、宽肠通便、抗癌、防治贫血等。

禁忌人群：maigoo编辑提醒脾胃虚寒者、有眼疾者不宜吃莴苣。

莴苣和什么一起吃好：芸豆、香菇、竹笋、蒜苗、胡萝卜、大蒜等。

莴苣不能和什么一起吃：乳酪、蜂蜜、细辛、石榴等。【详细>>】
竹笋

营养价值：含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。

食用功效：开胃健脾、宽胸利膈、开膈消痰、增强机体免疫力。

禁忌人群：胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者不宜多吃。

竹笋和什么一起吃好：苦瓜、猪腰、莴笋、鸡肉、海参、木耳等。

竹笋不能和什么一起吃：羊肉、豆腐、猪小排、红糖、羊肉、猪肝等。【详细>>】
香椿

营养价值：富含钾、钙、镁、维生素B、维生素C、胡萝卜素等营养元素。

食用功效：有清热利湿、开胃健脾、祛风保肝、舒筋补血、利尿解毒的功效。

禁忌人群：阴虚体质、顽固性疾病患者、皮肤病患者不宜食用。

香椿和什么一起吃好：鸡蛋、糯米、豆干、土豆、黄豆、猪肉、西红柿等。

香椿不能和什么一起吃：菜花、黄瓜、牛奶及含钾食物等。【详细>>】

更多春天时令蔬菜

夏季时令蔬菜

丝瓜

营养价值：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素及矿物元素等。

食用功效：降血压、美白、淡化色斑、抗皮肤衰老、清热解毒、缓解痛经等。

禁忌人群：体内虚寒、易腹泻者、阳痿者、脾虚者及孕妇不宜多食。

丝瓜和什么一起吃好：虾、海带、鸡蛋、菊花、毛豆、猪肉、鸡肉等。

丝瓜不能和什么一起吃：菠菜、白萝卜、芦荟。【详细>>】
苦瓜

营养价值：含有丰富的维生素C、苦味甙和苦味素。

食用功效：清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目、防止动脉粥样硬化、保护心脏等。

禁忌人群：MaiGoo饮食编辑提醒低血压、低血糖、脾胃虚寒、儿童、孕妇不宜吃苦瓜。

苦瓜和什么一起吃好：茄子、竹笋、洋葱、鸭蛋、番茄。

苦瓜不能和什么一起吃：南瓜、豆腐、虾、辣椒、、山竹、排骨。【详细>>】
佛手瓜

营养价值：含丰富蛋白质、碳水化合物、维生素、叶酸、泛酸、烟酸。

食用功效：增强人体抵抗力、降血压、有助提高智力、利尿排钠、扩张血管。

禁忌人群：因为佛手瓜性温，所以阳虚体热、体质虚弱者慎食。

搭配宜忌：没有严格的食物相克禁忌，可以根据自己的喜好与多种素菜或荤菜一起炒食。

如何食用：佛手瓜清脆，含有丰富营养。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。【详细>>】
红薯叶

营养价值：蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。

食用功效：有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

禁忌人群：据maigoo小编了解，消化能力差、肾病患者、腹泻人群最好不吃。

红薯叶和什么一起吃好：如黄瓜、蒜蓉、猪肉等。

红薯叶不能和什么一起吃：西红柿、青椒、鸡蛋、黄瓜、南瓜、胡萝卜。【详细>>】
黄瓜

营养价值：富含胡萝卜素、维生素E、维生素B1等。

食用功效：除热、利水利尿、清热解毒、减肥美容、降血糖。

禁忌人群：脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃。

黄瓜和什么一起吃好：豆腐、鸡蛋、木耳菜、醋、墨鱼等。

黄瓜不能和什么一起吃：小白菜、芥蓝、娃娃菜、马齿苋、山药。【详细>>】
茄子

营养价值：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

食用功效：抗衰老、提高免疫力、清热活血、消肿止痛、保护心血管、降低胆固醇等。

禁忌人群：脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食；手术前不宜吃茄子。

茄子和什么一起吃好：辣椒、兔肉、苦瓜、牛肉、黄豆等。

茄子不能和什么一起吃：墨鱼、鱿鱼、螃蟹、乌鳢等。【详细>>】

更多夏天时令蔬菜

秋季时令蔬菜

茭白

营养价值：不仅含糖类、有机氮、脂肪、蛋白质、还含有赖氨酸等17种氨基酸。

食用功效：清解热毒、利湿退黄、补虚健体、减肥美容。

禁忌人群：阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石、腹泻者。

茭白和什么一起吃好：牛肉、鸡蛋、猪脚、芹菜、西红柿、猪肝。

茭白不能和什么一起吃：豆腐、蜂蜜、蜂蜜。【详细>>】
莲藕

营养价值：含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

食用功效：maigoo小编提醒莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃作用。

禁忌人群：脾胃消化功能弱的人最好少吃，产妇不宜多吃。

莲藕和什么一起吃好：猪肉、粳米、鳝鱼、生姜、核桃仁、红枣等。

莲藕不能和什么一起吃：猪肝、大豆、白萝卜。【详细>>】
胡萝卜

营养价值：含有丰富的钙、铁、锌、硒等矿物质，以及胡萝卜素、硫胺素等。

食用功效：增强抵抗力、降糖降脂、明目、增加胃肠蠕动，促进代谢、防癌。

禁忌人群：一般人都可以吃，没有什么不适合，但脾胃虚寒者少吃。

胡萝卜和什么一起吃好：绿豆芽、莴笋、西兰花、豆浆、西瓜、黄豆、香菇。

胡萝卜不能和什么一起吃：茄子、苹果、柠檬、辣椒、山药、西红柿。【详细>>】
秋葵

营养价值：富含纤维物质、粘性蛋白、铁、钙及糖类等多种营养成分。

食用功效：助消化、护肠胃、保护肝脏、降血脂、耐缺氧、防肠癌、补钙、去疲劳。

禁忌人群：胃肠虚寒、过敏体质、风寒感冒、腹泻者、肾结石与尿酸高者不可多食。

秋葵和什么一起吃好：韭菜、蒜苗、蒜苔、大蒜、卷心菜、蕃茄、土豆、花菜。

秋葵不能和什么一起吃：粟米、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。【详细>>】
辣椒

营养价值：富含维生素C、维生素B、胡萝卜素、钙元素、辣椒素。

食用功效：防感冒、暖胃驱寒、促进血液循环、减肥、助消化、预防胆结石。

禁忌人群：痔疮患者、有眼病者、慢性胆囊炎患者、肠胃功能不佳者。

辣椒和什么一起吃好：鸡蛋、虾、白菜、羊肉、豆腐、苦瓜。

辣椒不能和什么一起吃：黄瓜、胡萝卜、猪肝、羊肝。【详细>>】
花菜

营养价值：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A。

食用功效：排毒防癌、预防心脏病、预防紫癜、保护肝脏。

禁忌人群：脾胃虚寒、久泻者少食菜花，尿路结石者慎食。

花菜和什么一起吃好：芹菜、牛肉、猪肉、西红柿、牛腩、玉米。

花菜不能和什么一起吃：猪肝、黄瓜、猪肺、香椿、笋瓜、牛奶。【详细>>】

更多秋天时令蔬菜

冬季时令蔬菜

大白菜

营养价值：富含纤维素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C。

食用功效：maigoo小编提醒大白菜有解渴利尿、通利肠胃、促进消化作用。

禁忌人群：白菜寒凉，气虚胃寒者、腹泻腹痛者不宜多食。

大白菜和什么一起吃好：虾皮、田螺、红枣、板栗、牛肚、奶酪、山楂。

大白菜不能和什么一起吃：山竹、黄瓜、兔肉、猪肝、黄鳝、萝卜。【详细>>】
萝卜

营养价值：素有“小人参”的美称，富含丰富的维生素C和微量元素锌。

食用功效：帮助消化、防癌抗癌、增强机体免疫功能。

禁忌人群：萝卜为寒凉蔬菜，气虚患者、腹泻患者不宜多吃。

萝卜和什么一起吃好：猪肉、羊肉、鲢鱼、紫菜、银耳、鸡肉、豆腐。

萝卜不能和什么一起吃：胡萝卜、何首乌、黄瓜、柿子、枇杷。【详细>>】
芥菜

营养价值：富含丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。

食用功效：解毒消肿、止痛明目、开胃消食、增强人体免疫力。

禁忌人群：热性咳嗽患者、疮疖、眼疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食用。

芥菜和什么一起吃好：鸡心、猪肝、鸭肉、姜等。

芥菜不能和什么一起吃：鲫鱼、醋、山竹、鸡肉。【详细>>】
红薯

营养价值：富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、硒、钙等10余种元素。

食用功效：解毒、保护胃黏膜、帮助消化、消除致癌物质。

禁忌人群：胃热炽盛、气滞中满者、湿热气滞者少吃、患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

红薯和什么一起吃好：莲子、薏米、燕麦、绿豆、牛腩、猪肉。

红薯不能和什么一起吃：鲤鱼、带鱼、虾、芹菜、黄鳝、螃蟹。【详细>>】

更多冬天时令蔬菜