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煲一锅好汤，喝起来清香不油腻，暖胃的同时还可以滋养脾胃。通常我们煲排骨汤时，配菜都是放玉米，但其实也可以尝试一下放玉米笋以及虫草花。排骨吸收了玉米笋的香甜，而玉米笋也有肉的香味。玉米笋虫草花排骨汤香甜美味，营养丰富。那么下面就为大家带来了玉米笋虫草花排骨汤的做法大全，一起来了解一下吧！
做法
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STEP 01准备好所用的食材，排骨用淀粉拌匀，然后流水冲洗干净，玉米笋剥去外皮，清洗干净，切成小段，山药戴手套削去外皮清洗干净
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STEP 02锅里倒入清水，放入排骨、姜片4片、料酒2勺，大火煮至沸腾
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STEP 03水烧开以后继续煮2—3分钟，把排骨的血沫煮出来，关火
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STEP 04把排骨捞出来，放入温水中洗净血沫，沥干水分备用
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STEP 05配料虫草花清水清洗干净，山药切成小段，大葱切段装盘备用
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STEP 06把洗干净的排骨放入汤锅里，放入大葱段、姜片，适量清水，开启中火加热，水的用量要没过排骨，喜欢喝汤的可以多加一点
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STEP 07盖上盖子，把汤锅里的水煮至沸腾以后，燃气调成小火，继续炖煮半小时
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STEP 08这时排骨已经熟了，汤水已经变成奶白色，把玉米笋、山药段、虫草花放入汤锅，盖上盖子继续炖煮20分钟左右，把山药炖熟即可
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STEP 09打开盖子加入适量食盐调味，搅匀以后关火即可
小贴士
排骨汤要想清爽，洗干净后必须先焯水去血沫，这样煲出来的汤水，清澈味道不油腻
山药和玉米笋熟得快，先把排骨炖熟以后，再放山药和玉米笋，炖熟即可出锅，盐出锅前放入调味
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