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导语

中国讲究民以食为天，料理的学问更是博大精深，以色、香、味、意、形而著称，尤其是对于喜欢荤菜的“肉食动物”来说更是天堂，荤菜的烹制方法很多，炸、溜、烹、爆、炒、煸、烤几乎全可用上，猪肉家常菜、鸡肉家常菜、鱼肉家常菜、海鲜家常菜等等各种荤菜的家常菜可以不重样地吃，maigoo小编为大家带来了十大荤菜家常菜和肉制品做法大全，一起来看看吧。

十大荤菜家常菜做法大全

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可乐鸡翅

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红烧肉

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红烧牛肉

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酸菜鱼

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姜爆鸭

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白灼虾

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蒜苔炒腊肉

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葱爆羊肉

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五味鹅

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糖醋排骨
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- 水煮牛肉
- 土豆炖牛肉
- 红烧鱼
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- 啤酒鸭
- 酸萝卜老鸭汤
- 油焖大虾
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 豆豉蒸腊鱼
- 藜蒿炒腊肉
- 孜然羊肉
- 清炖羊肉
- 碌鹅
- 麻辣鹅
- 红烧排骨
- 冬瓜排骨汤
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鱼香肉丝

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辣子鸡

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清炖羊肉

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红烧肉

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冬瓜排骨汤

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宫保鸡丁

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藜蒿炒腊肉

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白灼虾

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酸菜鱼

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糖醋排骨

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- 水煮牛肉
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- 五味鹅
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- 麻辣鹅
- 蒜苔炒腊肉
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辣子鸡

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鱼香肉丝

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清炖羊肉

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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水煮牛肉

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油焖大虾

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豆豉蒸腊鱼

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葱爆羊肉

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藜蒿炒腊肉

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酸菜鱼

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十大荤菜家常菜做法大全

1、可乐鸡翅

鸡肉家常菜

最受欢迎的鸡肉家常菜有哪些？Maigoo小编美食力荐可乐鸡翅。可乐鸡翅是一道新手简单易做的家常菜，在我国流传盛广，虽说各地做法略有不同，但都十分简单，绝对是厨房小白都能轻松驾驭的一道美味菜肴。其特点是色泽艳丽、味道鲜美、鸡肉嫩滑、咸甜适中，因口感甜而不腻，也深受小朋友的喜爱。【详细>>】

2、红烧肉

猪肉家常菜

红烧肉是一道著名的大众菜肴，在我国各地流传甚广，早已成为家家户户都会做的一道猪肉家常菜。红烧肉在各地的做法也会稍有不同，南方习惯用酱油调色，而北方则偏爱炒糖色儿。其以上好的五花肉为制作主料，锅具以砂锅为主，成菜色如玛瑙，肥而不腻，吃起来让人回味无穷，是非常受大众欢迎的一道经典特色家常菜。【详细>>】

3、红烧牛肉

牛肉家常菜

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在牛肉家常菜谱中，红烧牛肉是最为常见的一道传统菜品，主要材料是牛肉，配之其他辅料，口味有香辣、五香等，在京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，做法大同小异，深受大众喜爱。那么这道牛肉家常菜怎么烧才好吃？其实做红烧牛肉的时候，牛肉要先焯水，辛香料不要放太多，以免抢了肉味，翻炒过后盖上锅盖用小火慢炖，时间久一点方能软烂粘糯，等到汤汁收紧就可以出锅了。【详细>>】

4、酸菜鱼

鱼肉家常菜

酸菜鱼也称为酸汤鱼，以草鱼为主料，口味酸辣可口，是一道源自重庆市的经典菜品，为重庆江湖菜的代表之一，也是川菜经典特色菜之一。随着这道菜品越来越受欢迎，它迅速占领了饮食市场的专属位置，以正宗的重庆酸菜鱼做法及口味，博取了相当一部分人的欢心，同时也显示出四川菜肴的独特魅力，现已成为许多人餐桌上的常见菜肴。【详细>>】

5、姜爆鸭

鸭肉家常菜

姜爆鸭是一道简单的鸭肉家常菜，主要食材为鸭肉和仔姜。这道家常菜食材的选择是非常讲究的，鸭肉一定得是嫩鸭；仔姜则是嫩姜，白嫩如玉指，没有老姜那么辛辣，口感脆嫩而爽口，是鸭肉的最佳拍档。用鸭肉和仔姜一起爆炒，味道香辣可口，辛辣中带着香，满满的肉香味，让人抵挡不住诱惑，是夏天餐桌上最受欢迎的大肉菜之一。

6、白灼虾

海鲜家常菜

“白灼”是粤菜的一种常见的烹调技法，突出的是粤菜清鲜而不是清淡。白灼虾最能保留虾的原汁原味与鲜美，是一道即有营养又比较清淡的菜，也是餐桌常见菜品之一，深受全国各地人们的喜爱。这道海鲜家常菜的做法技巧在于，在灼虾时放入生姜片、盐和料酒，能去掉虾残留的腥味，让虾肉更有弹性有口感；料酒和盐能使虾味更香鲜，让虾的颜色更鲜艳。【详细>>】

7、蒜苔炒腊肉

腊味家常菜

腊肉以其独特的味道在百姓餐桌占有一席之地，无论蒸、煮还是煸炒，香味浓郁，个性鲜明，是其他食材无法掩盖的。而蒜苔因其自身独有的香味，不管是清炒或者当配菜用，都十分不错。当腊肉与蒜苔这两种食材放在一起，简单一炒，腊味十足脆嫩好吃，是一道大江南北都很受欢迎的下饭家常菜。【详细>>】

8、葱爆羊肉

羊肉家常菜

葱爆羊肉是一道很受欢迎的羊肉家常菜，其烹制的功夫主要是在火候和调料的搭配上。在羊肉家常菜谱中，这道清真菜可以说是羊肉最简单的做法了，搭配上独具风味的大葱之后，不仅羊肉当中的膻气消失无踪，吃起来也是独具风味，葱香四溢。该菜品是新疆餐桌上最为常见的一道菜品，还被评为新疆十大经典名菜。【详细>>】

9、五味鹅

鹅肉家常菜

五味鹅是广东珠三角一带的传统名菜，属粤菜系。五味鹅的做法不难，一般选取醋、酱油、冰糖、甘草和桂皮，按比例熬煮成五味酱汁，间中加入少许白酒调味，将清理干净的鹅肉块浸入酱汁中，小火煮约半小时，以让鹅肉充分吸汁入味。由于五味鹅做法简单，鸭肉肉质嫩滑香浓，五味交融、食而不腻，现早已成为广东部分地区人们餐桌上的常见菜肴。【详细>>】

10、糖醋排骨

排骨家常菜

糖醋排骨为糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，其起源于浙江，在各大菜系中也都有它的身影，只是做法不尽相同，是典型的排骨家常菜。这道好吃易做的排骨家常菜，特别适合在家里面做，其肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口感酸甜，是一道既开胃又下饭的美味菜肴。【详细>>】

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