冬瓜排骨汤

冬瓜豆腐排骨汤的做法：
【主料】排骨(一斤)、冬瓜(一块)、虾皮适量
【辅料】姜片(适量)、香菜(适量)

步骤：

1.准备好材料，排骨辗成小段，冬瓜、

2.葱，香菜切段；

3.水中倒入一勺料酒、两片姜片，煮开后放入排骨，焯去血沫；

4.焯好的排骨洗干净，放入锅内，加凉水、葱段、姜片；

5.大火煮开后改中小火1个小时，然后放入冬瓜，煮20分钟后放入虾皮；

6.再煮20分钟，放入一勺料酒，一勺盐，少许白胡椒粉，少许香油即可。