长沙十大老字号美食 长沙老字号餐厅有哪些 不能错过的百年老店

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导语 / INTRODUCTION
长沙老字号美食餐厅有哪些?你知道长沙老字号餐馆有哪些呢?每一座城市,都有其独特的韵味,老字号美食,满载着无数长沙人儿时的记忆,本文就为你整理了长沙十大老字号餐厅,其中就包含了火宫殿、长沙玉楼东、长沙又一村、九如斋、长沙银苑、德茂隆等长沙中华老字号美食,还包含杨裕兴面馆、甘长顺面馆、黄春和粉馆等长沙中华老字号面馆,还有双燕楼、向群锅饺、新华楼等长沙湖南老字号美食餐馆,一起随我们来看看吧。
长沙十大老字号美食
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长沙十大老字号美食排行榜主要依据中华人民共和国商务部、中华人民共和国国内贸易部授予的“中华老字号”名单,参考中华老字号、长沙老字号、百年老字号、中国驰名商标等等荣誉(截至2019年),并通过相关美食网络平台 (口碑、大众点评、饿了么,美团,点餐秘书、百度糯米)的美食餐厅口碑评价,热销,公众知名度,网络关注指数等情况进行综合整理而成的名单,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。
长沙十大老字号美食
“中华老字号”玉楼东始建于1904年,是享誉中外的“中华餐饮名店”,是湖南省唯一的“国家特级酒家”和“全国十佳酒家”,是湖南餐饮企业中唯一的“小巨人企业”,是一家久负盛名、饮誉三湘的百年名店。玉楼东因雄厚的技术和特有的历史文化底蕴,成为正宗湘菜的发源地,享有湘菜“黄埔军校”的美誉。玉楼东作为湘菜的突出代表,其菜名更新换代快,获奖菜品层出不穷。如“柴把厥鱼”、“发丝百页”、“酱汁肘子”、“龙舟载宝”、“毛家红烧肉”、“洞庭龟羊”、“金鱼戏莲”等先后获得全国烹饪大赛上获奖。1993年获国家内贸局授予的“中华老字号”称号,被国家内贸局授予“国家特级酒家”,2001年中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”称号。 【 详细>>】
地址:湖南省长沙市
火宫殿建于明万历五年(1577年)前,距今已有四百三十余年历史,是一家驰名中外的“中华老字号”企业。火宫殿的风味小吃享誉三湘、现以火宫殿为龙头,建设了“长沙美食一条街”。称之为“八大小吃十二名肴”的姜二爹臭豆腐、姜氏女姐妹团子、周福生荷兰粉、胡桂英猪血、邓春秀红烧蹄子、罗三米粉、陈益祥卤味、胡建岳牛角饺子都是小吃的代表,其中以臭豆腐声誉最高。分别被原内贸部、商务部认定为“中华老字号餐饮,2009年,“长沙火宫殿传统小吃”被湖南省列入省级非物质文化遗产名录。 【 详细>>】
地址:湖南省长沙市天心区坡子街127号
声名遐尔的百年老店—“杨裕兴”面馆,由店主杨心田创建于清光绪二十年(1893),已有119年的历史,始在三兴街租一铺面,经营米粉及汤圆。杨裕兴红火百年,秘诀之一便是其首创的“鸡蛋面”。鸡蛋面是用上等面粉按特定比例加鸡蛋和水精制而成,下锅不粘不稠,入口不滑不腻,软硬适度,富有韧性,堪称一绝。“杨裕兴”的油码也是美味绝伦,酱汁、肉丝、酸辣、牛肉、杂酱是五种最常见也最受欢迎的油码。被国家商务部授予的“中华老字号”称号。 【 详细>>】
地址:湖南省长沙市
“九如斋”创建于1915年,创始人饶菊生先生,原址八角亭,已有近百年的历史,在市场上“九如斋”享有很高的知名度,令国内外湘籍人士深念不忘。九如斋素以“选料考究、工序严谨、制作精良、质量上乘”而著称,主导产品有中西糕点,卤腊制品、菌油等不少传统产品均为长沙市民首选产品和季节性消费品的抢手货。1993年企业被国家内贸部授予“中华老字号”;2002年至今,历年长沙质量技术监督局都授予九如斋“质量放心月饼”称号,并吸收为协会副会长单位。 【 详细>>】
甘长顺是由汨罗人甘长林创建于清光绪九年(1883年)长沙药王街,具有120多年久远历史的“中华百年老字号”名店。甘长顺味道正宗久经考验,传承百年桂林米粉老店卤水精华,其采用桂林原产地的二十四种地道中草香料,按严格配比,同时加入桂林特产三花酒和桂林腐乳,用猪骨、牛骨先大火,后文火精心熬制一天一夜而成,肉类的精华、药材的功效和香料的提味完美结合,因此十分受欢迎。
地址:湖南省长沙市
德茂隆始创于1875年(清光绪元年),是一家历史悠久的豆制品、酱腌菜、调味品专业生产经营厂家。德茂隆以销售香干为主包括德茂隆兰花干、牛肉香干、腊八豆、辣椒萝卜为主的豆制品、酱腌菜系列产品。德茂隆已获得商务部颁发的“中华老字号”,被评选为“湖南省消费者权益保护首批诚信单位”。产品荣获中国农业博览会金奖、中国中部(湖南)国际农博会金奖、湖南省优质产品等荣誉。 【 详细>>】
又一村公司是长沙名牌老店,创建于解放前,在国内外均具有较大的知名度。又一村因“花菇无黄蛋”、“子龙脱袍”、“麻辣子鸡”、“烧方肉”、“银丝卷”、“菊花烧卖”等湘菜、湘点传世经典的独特制作而名扬海外。2006年又一村成为全国首批“中华老字号”。 【 详细>>】
地址:湖南省长沙市
长沙银苑始创于1922年,杜镜甫等六人出资合股,撤摊建棚,经营茶馆,名为“银苑茶厅”,主要经营茶水、点心、冷饮和民间小吃等,一时食客如云, “百粒丸”、“银苑刨冰”等产品在当时的长沙城颇具名气。目前拥有银苑海鲜舫、银苑乡村菜馆、银苑红星分店等多家经营实体。成为以海鲜为龙头、湘菜、湘点与湘风小吃比翼齐飞的综合性中型二档餐饮企业。被国家商务部授予的“中华老字号”称号。
地址:湖南省长沙市
向群锅饺位于长沙天心区坡子街火宫殿对面3楼,创于民国初年。上世纪90年代因城市变迁而消失。直到2006年才得以复兴,招牌美食是锅饺,肉馅里不加一点油,蘸酱里头用了14种调味料混合而成,又香又辣,符合长沙人好重口味的本性。锅饺味道很不错,馅不大但皮很薄,煎得到位,外焦内嫩,热吃皮很脆。被湖南省商务厅属于“湖南老字号”称号。主打经营品种为锅饺、生煎包等,另经营麻饼、蟹壳黄、牛角白饺子等品种。
地址:湖南省长沙市
长沙市新华楼餐饮有限公司创立于1953年,以经营削面、蒸饺水饺、广式茶市、南北风味小吃、中西点心、随堂点菜承接各类喜宴筵席的国家一级酒家和“中华老字号”餐饮名店。公司创立于1953年,坐落五一西路,以面食、甜酒蛋、桂圆蛋为经营品种,传统手法精工制作,甚得口碑。1978年,公司品种增加到西点、面点、饭菜、卤味、风味小吃等,在长沙餐饮业独领风骚。
地址:湖南省长沙市
徐长兴始建于清末光绪年间,因选料考究、为商诚恳、一时声名鹊起, 成为当时星城不可多得的美食。 徐长兴烤鸭选料考究,制作精细。选用肥嫩活鸭,宰杀去毛及内脏,用毛笔筒(尖端穿孔)在鸭腿上吹气,鸭尾开洞灌水,烤熟后皮伸(不绉)而脆,再将清汤到出,拌和细盐、酱油、麻油淋在配盘烤鸭内,以保烤鸭鲜美。
地址:湖南省长沙市
双燕楼创建于清朝末年,最初由李少明、刘风章、柳子顺三人在古城长沙南墙湾开办,以经营馄饨为主。双燕楼馄饨深受长沙人所推崇,号称长沙第一馄饨店。双燕楼的馄饨,制作十分考究,每一道工序都精工细作,选料更是严谨:肉馅必选用新鲜的夹缝肉与腿肉,馄饨皮擀得薄如轻纱,出锅的馄饨粒粒肉馅饱满,尾部皱起两扇纱纹状折波,形如燕尾,故取名为“双燕馄饨”。 【 详细>>】
地址:湖南省长沙市
百年德园始建于清光绪年间,是一家百年老店,长沙城里人气旺的包子店,德园包子是湖南长沙地区的传统小吃之一。选料精细,糖陷香甜爽口,肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,老面发酵,绝不添加使用“泡打粉”,所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性,口感特有嚼劲。招牌美食有德园雪里红菜包、银丝卷等等,位于长沙侯家塘立交桥南。 【 详细>>】
地址:湖南省长沙市
清真李合盛位于芙蓉区车站中路285号,人均50元左右,在长沙的老店里,还有这么家清真餐厅,开了130多年。尤其是他们家的牛肉,将清真风味与湘菜重口结合,吃过的都会难以忘怀。最爱他们家的牛中三杰,主厨按照清真的特点,用湘菜的技法,取牛三种不同部位的原材料,分别采取炒、烧、烩烹调方法,做出这道色香味俱全的菜。
地址:湖南省长沙市
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