吉林省十大老字号美食 吉林有哪些必吃的老字号餐厅

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导语 / INTRODUCTION
你知道吉林省有什么老字号美食吗?去吉林省应该吃什么呢?本文为大家盘点了吉林省十大老字号美食,分别是凤吉园贾家馆子、福源馆、朝鲜族饭店、鼎丰真、金华万事发酒家、宏伟煎粉第一家、老白肉馆、新兴园、李连贵风味大酒楼、杨麻子,以下是文章的详细内容。
吉林十大老字号美食
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    凤吉园贾家馆子
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    朝鲜族饭店
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    金华万事发酒家
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    宏伟煎粉第一家
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    吉林老白肉馆
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    新兴园
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    李连贵风味大酒楼
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吉林省十大老字号美食排行榜主要依据中华人民共和国商务部、中华人民共和国国内贸易部授予的“中华老字号”以及吉林省政府授予的“吉林老字号”和长春商务局授予的“长春老字号”的名单进行选择,参考相关机构评比的“中国餐饮名店”、“全国餐饮名店”、“吉林餐饮名店”等荣誉称号(截至2019年),参考比较餐厅的经营时间、传承技艺、服务特色、优秀传统文化、地域文化特征、历史文化价值、信誉、社会认同率、经营状况等因素进行综合整理而成,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。
吉林十大老字号美食
凤吉园贾家馆子始创于清光绪年间。贾家满族锅子进料讲究,主要肉类有:猪的硬肋五花肉、大骨、牛的肋条、羊肉、狍子肉、鹿肉、鸡肉、血肠等。菜品类有:酸菜、冻豆腐、蘑菇、黄花菜等,这些原料都与满族传统饮食习惯紧密相连,很多还是乌拉贡品。由于凤吉园贾家锅子具有的民族文化特色、历史价值、营养价值等综合因素,因此“凤吉园乌拉满族锅子加工技艺”作为乌拉满族火锅的正宗和代表,于2008年6月被吉林市政府、文化局评为“吉林市非物质文化遗产”,并于2009年6月被吉林省政府、文化厅评为“吉林省非物质文化遗产”。2011年被吉林省政府、吉林省商务厅评为“吉林老字号”。
福源馆始建于公元1628年,距今已有378年的历史。店里的特色美食是月饼、绿豆糕、麻花、麻辣烫等。 1993年,福源馆被国家内贸部认证为“中华老字号”食品企业。拥有“中国驰名商标”、“全国十佳饼店”、“中国名饼”、“中国名点”、“中国特色糕点”、“中国百家著名糕点厂”、“中国质量信得过放心健康食品”、“吉林省消费者协会信誉品牌”等百项国家、省、市级殊荣。 【 详细>>】
吉林市朝鲜族饭店的前身叫做“吉兴冷面屋”,是民国9年也就是1920年,由来自朝鲜金刚山地区的金先生一手开办的。专营风味冷面、红油拌菜、狗肉等朝鲜族系列小吃,由于口味独特,生意极为红火。吉林市朝鲜族饭店经营的冷面,选料精细,工艺考究,配方独特,制作程序严格,面条滑润筋道,菜帽咸辣爽口,牛肉汤汁鲜香宜人,曾一度走入中南海餐桌。吉林市朝鲜族饭店的冷面和拌菜系列均获“中华名小吃”等多项国家金奖,并被国有贸易部、中国烹协、吉林省政府等部门授予“中华老字号”、“百年冷面”等称号。
长春市鼎丰真糕点已有100余年历史,风味独特,驰名各地。其中最奇特的有:萨其玛、月饼、满族传统食品,外形美观,色泽鲜艳,酥松绵软,有蛋香味;冰蓼花,传统油炸点心,其特点是内部起发均匀,甜脆可口易融。鼎丰真先后被授予“中国驰名商标”、商务部首批“中华老字号”、“吉林省级非物质文化遗产”、“上海世博会吉林馆指定食品”、“吉林省名牌”、“中国优秀饼店”、“3.15诚信公约单位”、吉林省唯一连续多年荣登国家质检总局“月饼质量良好企业榜”等近百项殊荣。 【 详细>>】
万事发酒家的前身是周含文于1889年创立的周氏鱼餐馆。历经数代传承,形成了松花湖周氏传统鱼宴的风味特色。上世纪80年代,著名书法家金意庵为其题写了“万事发酒家”牌匾,随后该鱼餐馆便以此为店名重新注册,并沿用至今。2012年,专注做鱼百余年的万事发酒家荣获了吉林市政府“百佳名店”称号。
宏伟煎粉是以煎粉为主集合了多种美食小吃为一体的饮食服务机构。经营者吴红伟于1991年从一个6平方米的铁皮小屋开始创业,现在已有一家总店和一家分店,总营业面积达600多平方米,成为远近闻名的精品小吃店,先后获得了“吉林小吃名店”、“吉林小吃名店”、“吉林省餐饮业食品安全放心单位”等称号。
老白肉馆是一家拥有百年历史的东北菜馆,位于临江游园附近,面着江,相传祖上都是为船营码头服务的。店内最出名的特色菜是白肉血肠、蒜泥白肉、烧灯碗。五花肉大块煮熟煮烂,切成薄片,蘸上蒜酱那才叫香。血肠很有特点,象小碗,故而得名烧灯碗,很嫩。
生于白山黑水的老字号新兴园蒸饺,是吉林为数不多的百年老店。与别的饺子馆不同,新兴园饺子馆所经营的不是水饺,而是圆笼蒸饺。饺子馆坐落在吉林市著名的商业街—河南街上,迄今已经有一百多年的历史了。新兴园蒸饺以鲜猪肉、时令蔬菜及鸡汤、调料喂馅,精粉作皮,包馅成饺,蒸熟而成。
四平市李连贵风味大酒楼是第一批“中华老字号”,其前身是李连贵熏肉大饼铺,始创于1908年(清光绪三十四年),由河北滦县柳庄人李连贵在梨树县买卖街宝德胡同租两间草房经营吊炉大饼,兼营熏肉。酒楼的产品有:熏鸡胗、熏鸡脖、熏鸡手、熏鸡翅、熏兔、熏猪手、熏猪肚、熏香肠、熏干豆腐丝以及烩饼等。特点是:选料天然纯真、造型生动形象、风味清淡幽香、器皿考究别致。
杨麻子创始于清光绪二十一年(1896年),是“中华老字号”,被国家评为中华老字号的杨麻子总店,所经营的主导产品杨麻子大饼,是吉菜金奖点菜。改革开放后,凭着这个老字号,实现了国内连锁经营,至2008年,连锁店发展到100多家。其产品有“杨麻子大饼”、“杨麻子火勺”、“杨麻子馅饼”、“杨麻子烩饼”等二十余种名牌系列,经营至今,长盛不衰。 【 详细>>】
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