假蒌包牛肉做法大全

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假蒌具有一种特殊的味道，有人喜欢有人讨厌，就像香一样。用假蒌叶卷牛肉做成菜品，别有一番风味。要么煎要么炸，看个人喜好。这里介绍炸假蒌牛肉的做法，每次炸假蒌牛肉，左邻右舍都会闻得到，真是满屋飘香啊！

用料

淀粉适量
假蒌叶 20张
鸡蛋半个（蛋清）
牛肉 400克
胡椒粉适量
蚝油适量
食用盐适量
生姜一小块
大蒜一瓣
香葱一节

做法

STEP 01

葱、姜、蒜切碎，用热水泡一下备用
STEP 02

牛肉剁碎，加入适量的耗油、盐、淀粉、料酒、胡椒粉、蛋清，搅拌均匀
STEP 03

加入刚才泡好的葱姜蒜水，搅拌均匀
STEP 04

假蒌叶洗干净，甩一下水
STEP 05

取一张叶子用纸擦干净水分，放适量牛肉馅
STEP 06

像包春卷一样包好。如果担心炸的时候会散开，可以用韭菜绑一圈
STEP 07

锅烧热放适量油，油温七八热下假蒌卷，炸四五分钟左右就差不多了

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