蚝油牛肉

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蚝油牛肉的做法蚝油牛肉是广东地区汉族传统名菜，属于粤菜系，私家菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，蚝油牛肉的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于本味咸鲜。蚝油牛肉的特色：香滑鲜嫩，无韧性，味道鲜美。那么你知道蚝油牛肉怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

牛肉
青椒 2棵
蚝油 3汤匙
生姜 1片
料酒少许
生粉少许
鸡精少许
红椒 2棵

做法

STEP 01

青椒、红椒切块，牛肉切片用料酒、生粉、鸡精腌制10分钟；
STEP 02

油锅爆香姜片后先下青椒红椒，再下牛肉，炒到变色后下蚝油拌炒，勾芡后就可以装盘了；

小贴士

腌制的时候加少许沙拉油，这样炒牛肉的时候比较好散开。

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1 蚝油牛肉

家常菜粤菜牛肉菜系/中餐咸鲜味

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