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牛肉具有益气血、补脾胃、强筋骨、除湿气、消水肿的功效，还有提高免疫力、增强抗病能力的作用。而白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞等功效。以白萝卜、牛肉为主要食材制作的菜品香辣牛肉炖白萝卜好吃又营养，那么下面就一起来了解一下香辣牛肉炖白萝卜的做法吧！
做法
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STEP 01牛肉提前一个晚上取出解冻，用清水浸泡多次
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STEP 02冷水下锅，煮沸后捞出，冲洗干净
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STEP 03取适量的牛腱肉，切成小块；备好姜、蒜、花椒，清洗干净
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STEP 04锅烧热，下入适量的油，大火爆香姜、蒜、花椒
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STEP 05下入牛肉，加盐调下味，不断翻炒
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STEP 06下入白萝卜，加盐、鸡粉调味
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STEP 07取一砂锅，将材料放入，加入剁辣椒，再加老抽和酱油调制的水，大概是砂锅一半高度的水
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STEP 08加盖中小火焖约半小时即可
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STEP 09出锅前撒上香菜、干辣椒即可
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