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腊肉汤圆是四川的特色料理,腊肉汤圆个头大,肉馅饱满,用筷子夹开,浓浓的肉香扑面而来,让人食欲大动。腊肉汤圆吃起来也是咸甜适中,口感非常丰富。那么腊肉汤圆怎么做呢?下面就会为大家介绍。
用料
腊肉
100克
香葱
适量
生姜
适量
糯米粉
300克
辣椒
适量(红辣椒)
饮用水
适量
做法
STEP 01
腊肉、香葱、姜洗净切成末
STEP 02
锅中入少量的油,先入姜末炒香,倒入腊肉继续炒香,然后倒入香葱翻炒一会,出锅室温放凉
STEP 03
糯米粉加温水混合成不粘手也不干起裂的面团,分成大小差不多的剂子
STEP 04
然后把每个剂子捏开包入已冷的腊肉馅,揉成成圆团状
STEP 05
锅中水煮开放入汤圆,小火煮到浮起来
STEP 06
准备一小碗凉水,分3次加入,煮开即可盛出
腊肉
汤圆
川菜
生鲜农产品
粮油米面
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