2025年腊肉十大品牌榜中榜
榜单更新时间：2025年03月20日（每月更新）
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NO.1
唐人神TRS
品牌指数: 88.3唐人神集团股份有限公司，唐人神集团创立于1988年，是一家专注于生猪全产业链经营的农业产业化企业，旗下拥有骆驼饲料、唐人神和美神等多个品牌，打造了生猪育种、饲料营养、健康养殖、生猪屠宰、肉品加工、品牌连锁、小风唐餐饮的生猪全产业链，目前在全国二十几个省建立了一百多家子公司，2011年在深交所上市(股票代码:002567)。 查看更多 -
NO.2
皇上皇品牌指数: 87.2广州皇上皇集团股份有限公司，始创于1940年，广式腊味行业佼佼者，隶属于广州越秀集团，广式腊味制作技艺省级非物质文化遗产传承企业之一。皇上皇旗下业务主要覆盖肉类深加工、屠宰肉品交易、饮食新赛道等领域，推出的腊制品类的“皇上皇”、“金冠”、“金风”等品牌产品已遍布全国多个省份和直辖市的餐饮渠道和终端消费市场。 查看更多 -
NO.3
秋之风品牌指数: 86广州酒家集团股份有限公司，创建于1994年，广州酒家利口福食品旗下品牌，致力于广式腊味产品开发、生产、销售的综合型产业企业。秋之风主要采用太阳能光棚生晒技术等制作公益，其腊味种类丰富，涵盖腊肉、腊肠、 腊鱼、腊鸭等多个系列，凭借风味独特、品质优良等特点而畅销于全国多个大型商超和线上电商渠道。 查看更多 -
NO.4
黔五福QIANWUFU品牌指数: 84.7贵州五福坊食品(集团)股份有限公司，黔五福是贵州五福坊集团旗下品牌，始创于1959年，产业覆盖肉制品精深加工、物流配送、终端零售、电子商务等领域。五福坊集团目前建有占地60多亩、年产5000吨肉制品的现代化畜禽食品精深加工厂，负责黔五福牌现代都市餐桌食品、时尚休闲零食和地道特色食品等猪肉、禽类精深加工食品的生产经营和贵州伴手礼的打造。 查看更多 -
NO.5
赵孝春品牌指数: 83.3重庆市城口县赵孝春野生食品开发有限公司，企业创建于1988年，主营老腊肉及川渝土特产品，是地理标志产品城口老腊肉的代表品牌，拥有城口老腊肉制作技艺。公司占地面积6000余平方米，厂区面积4000余平方米，产品通过了IS09001国际质量管理体系认证，产品畅销全国各地并与俄联邦签暑了大量订单合同。 查看更多 -
NO.6
松桂坊品牌指数: 82.1湖南松桂坊电子商务有限公司，松桂坊创立于2010年，国内知名的腌腊肉制品品牌企业，集腌腊肉制品开发、生产、销售与服务为一体的企业。松桂坊在湘西拥有州级生猪示范化养殖场一个，100亩食品加工工厂，包括腌腊肉制品、熟食制品多条生产线，获得IS9001和HACPP认证，旗下拥有网店多家，覆盖了互联网主流电商渠道。 查看更多 -
NO.7
沙坡里品牌指数: 81株洲市沙坡里农土产品深加工股份有限公司，沙坡里创建于1998年，是集农土产品深加工、生态种、养殖、农业观光旅游为一体的农业产业化基地，共研发产品有腊制品、扎菜系列、风吹食品、干蔬菜制品、火焙系列五大种类90多个品种，产品远销全国。沙坡里还建立了与农产品加工相配套的系列工程，建立各类大型养殖基地20多个，并成立了1000亩无公害蔬菜种植基地。 查看更多 -
NO.8
金字火腿品牌指数: 80金字火腿股份有限公司，火腿及火腿制品行业知名品牌，专业生产特色肉制品的现代化食品加工企业（股票代码：002515）。金字火腿集团是金华火腿国家标准主要起草单位之一，目前主要生产金字金华火腿、巴玛发酵火腿、金字香肠、金字酱肉等肉制品及相关调味料产品，年生产能力可达上万吨，目前在各大电商新零售平台和线下商超连锁均有销售。 查看更多 -
NO.9
荣业食品品牌指数: 78.8广东荣业食品有限公司，国内历史悠久的广式黄圃腊味生产商，凭借其传统腊味制作工艺而闻名于世。荣业食品拥有较强的自主研发能力和生产实力，目前已形成传统腊味、休闲小食、速冻食品等三大产品矩阵，包括传统的广式腊肠、港式鸭肝腊肠、冬菇瑶柱腊肠、五花水晶腊肉、凤凰球、金银膶等品种和其他系列产品。 查看更多 -
NO.10
老城南品牌指数: 77.4成都老城南食品有限公司，老城南成立于1999年，四川知名腌腊肉品牌，集研发、生产、策划、推广、销售、售后服务于一体，主要生产、经营腌腊制品、牛肉干、蜂蜜、野山珍、调味品等产品，并拥有完善的、强有力的配送中心和后勤保障系统。企业有QS标志，通过了国家ISO9001质量认证，销售网络遍布全川及部分省外市场。 查看更多
一、腊肉怎么做好
腊肉是通过自然风干或烟熏制成的肉制品，由于风味独特而深受喜爱，不管是自己家做的腊肉还是外面买的腊肉，都可以烹调出美食。做腊肉的方法有很多，包括：1、炒：炒腊肉是一种常见的家常吃法，首先将腊肉切成片状焯水，然后搭配其他配菜，如青椒、蒜苗、蒜苔、秋葵等，一起放入锅中翻炒几分钟即可。2、蒸：蒸腊肉是最简单也是最能保留原味的食用方法，将腊肉切成薄片，然后根据个人口味加入豆豉、生抽、辣椒等配料，放在蒸锅里面蒸半小时即可。3、煎：腊肉清洗干净，然后放入刷油的电饼铛或平底锅煎至两面略有焦黄即可。4、做火锅：腊肉切片煮5分钟，和骨头豆芽汤熬制的鲜汤一起倒入锅中，边煮边吃。
二、腊肉制作方法与配方
1、选肉：以坐墩肉、五花肉、二刀肉这三个部位的猪肉为宜，这三个部位的肉肥瘦搭配均匀，肉质有层次感，做出来的腊肉肥瘦参半，卖相好。2、炒花椒盐：擦净锅中水分，花椒和盐放入锅中，用小火不停翻炒，直到花椒变成棕黄色，关火盛出。3、腌肉：将炒好的花椒盐趁热均匀的抹在五花肉上，反复多抹几次，让肉将盐分充分吸收。4、淋白酒 腌好的腊肉，淋上适量白酒，上下翻转一下，让肉上下都和酒接触到。5、静置腌制：将抹好盐和酒的肉，装大盆或者密封盒中，加盖腌置三天，如果腌的肉够多，记得每天翻一下面。6、晾晒风干或烟熏：腌了３天的肉取出，用刀扎一个眼，栓上绳子，悬挂在阳台或者空旷通风处，晾晒风干，风干的时间大概是一周左右，风干到肉还保留一定弹性和水分即可；如果喜欢吃烟熏腊肉的话，用适量松枝、桔皮等熏制晾好的腊肉即可，烟熏的话还可以加快腊肉的制作速度，大概三天左右就能熏好。如果觉得自制腊肉麻烦，也可以买市面上现成的腊肉，如果您需要购买，建议先来了解一下腊肉十大品牌。
三、腊肉炒什么配菜好吃
腊肉风味独特，而且具有开胃、驱寒、消食等功能，很多人都爱吃，腊肉常见的吃法就是和配菜一起炒着吃，不同的配菜搭配腊肉一起炒，各有各的特色，一般来说，腊肉比较适合与萝卜干、青椒、蒜苔、蒜苗、秋葵、冬笋、荷兰豆、杏鲍菇等食材一起炒着吃，如果没有这些食材的话，腊肉炒饭也是不错的选择。
四、腊肉怎么处理才能吃
腊肉是不能直接吃的，需要经过处理，具体的处理方法是：1、洗干净：将腊肉放入清水中进行清洗，洗去腊肉表面的灰尘和脏污；经过清洗后腊肉的外观会更好看，制作菜肴也会更美观一些。2、煮一煮：有的腊肉在腌制过程中，为了延长保质期，放的盐比较多，直接吃会比较咸，因此清洗后还要放在锅里面煮一煮，稀释盐分。3、烹调食用：腊肉的烹调方法众多，可以炒也可以蒸，经过烹调后腊肉就可以吃了。