凉薯炒肉的做法

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凉薯炒肉是一道快手又简单的家常菜，凉薯微甜且脆，搭配上五花肉爽口不腻，夏天吃起来特别下饭。而且凉薯还可以起到润肠通便、降血脂、提高免疫力等作用。那么下面就一起来看看凉薯炒肉怎么做好吃吧！

用料

凉薯适量
猪肉适量
辣椒适量（青红椒）
大蒜适量
淀粉适量
食用油适量
食用盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量

做法

STEP 01

凉薯去皮，切成片，青红辣椒各切成斜片，大蒜切成薄片
STEP 02

肉切成薄片，用淀粉和少许油抓匀
STEP 03

起锅烧油，下入肉片翻炒变色
STEP 04

下入凉薯片，青红辣椒、大蒜翻炒断生，凉薯片炒至软
STEP 05

加盐、鸡精、蚝油调味，加少许酱油翻炒均匀，起锅装盘

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