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板栗烧牛肉是一道以牛肉、板栗为主材制成的菜品,咸甜适口,软糯鲜嫩。同时牛肉炖板栗还具有有益气养血、健脾和养胃、除湿以及通络等营养价值及功效。因此,很多朋友想知道板栗烧牛肉的家常做法 ,那么下面这篇文章就会为大家介绍。
用料
牛腩
400克
板栗
150克
料酒
20克
食用盐
5克
生抽
20克
味精
4克
白砂糖
10克
胡椒粉
2克
大葱
5克
生姜
5克
干辣椒
2克
香油
5克
花生油
40克
做法
STEP 01
牛肉洗净切成3厘米的小块
STEP 02
牛肉块用料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻
STEP 03
牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油
STEP 04
锅留底油少许,放入干红椒、葱、姜煸香
STEP 05
烹入料酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸
STEP 06
撇净浮沫,改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀
STEP 07
旺火收汁,淋上香油翻匀出锅装盘,即可食用
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