板栗牛筋的做法

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板栗牛筋煲炖出来的牛筋酥烂入味,弹嫩有嚼劲,满满的胶原蛋白。裹满酱汁的板栗,软糯又入味。酱汁的香加上板栗的清甜,让人吃的口齿留香。那么板栗牛筋怎么做好吃呢?下面这篇文章就会为大家介绍。
用料
做法
  • STEP 01
    牛筋洗净放锅中焯水烫一下,再放入煲锅中煲2小时(有高压锅的只要压30分钟),同时在快煲好牛筋的时,把板栗放入开水中烫一下剥皮备用
  • STEP 02
    将牛筋捞出稍凉切成3厘米的段
  • STEP 03
    热锅冷油放入锅中爆香姜片、大蒜、干辣椒、八角、花椒,再倒入生抽、老抽、耗油、料酒
  • STEP 04
    放入牛筋和剥好的板栗,翻炒片刻加入适量的开水,盖好锅盖开中小火煮约半小时左右
  • STEP 05
    把花椒、生姜片、八角捡出来加盐和糖调味,最后开大火收汁即可装盘食用
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