芝士球球
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猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。下面小编和大家分享一道以猪肉为主要食材的糖醋肉丸的家常做法，一起来看看怎么做好吃的糖醋肉丸吧。
做法
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STEP 01三七肥瘦猪肉剁碎
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STEP 02胡萝卜和洋葱剁成末
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STEP 03混合后加姜末、盐、胡椒粉和料酒
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STEP 04打入一个蛋白或鸡蛋
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STEP 05用筷子朝一个方向搅拌上劲
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STEP 06湿手后，取适量肉从虎口挤出一个肉丸
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STEP 07照此方法挤好所有肉丸
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STEP 08锅里加油烧到五六成热，下肉丸中小火慢炸
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STEP 09轻轻滚动肉丸翻面，炸至整个肉丸金黄捞出沥油
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STEP 10厨房纸巾吸掉多余油份
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STEP 11取一个碗调入生抽、白砂糖、陈醋和水淀粉
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STEP 12锅里不用放油倒入肉丸，加糖醋调料略煮，并翻动肉丸让所有肉丸裹上酱汁即可
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