2022年火锅底料十大品牌榜中榜
十大火锅底料品牌榜中榜,火锅料十大名牌,火锅调料品牌有哪些
海底捞调味料为颐海国际旗下子品牌,为海底捞火锅底料供应商,于2016年香港证券交易所主板上市(股票代码:01579)。颐海国际独立于海底捞,是—家由海外投资,以研发、生产和销售海底捞系列调味品为主的综合性食品公司,是国内知名的复合调味料生产商,主要专注于火锅调味料市场,提供专业的烹饪调味料解决方案。
  • 所属公司颐海(上海)食品有限公司
  • 联系电话400-6696-036
  • 发源地四川省
  • 网购指数4349913
  • 企业领导*
  • 指数 1229 10556
好人家成立于2000年,上市公司天味食品(股票代码:603317)旗下,复合调料知名品牌,专注深耕复合调味料的研发、生产及销售,业内首创三料包,旗下拥有包括火锅底料、鱼调料、特色川菜调料、鸡精、香肠腊肉调料等多个系列100余种单品。天味食品集团旗下拥有好人家、大红袍、天车三大品牌,营销网络遍布全国31个省、市、自治区。
  • 所属公司四川天味食品集团股份有限公司
  • 联系电话028-82808188
  • 发源地成都市
  • 创立时间2000年
  • 网购指数97295
  • 董事长邓董
  • 指数 1356 21674
德庄创立于1999年,以“麻、辣、鲜、香”著称的火锅品牌,重庆火锅的典型代表,研发出的具有多项专利技术的“李氏辣度”,统一辣度量化标准,其主要产品包括德庄三宝(德庄毛肚、德庄汤、德庄酒)、水三脆毛肚、青青草鹅肠等。德庄在全球现有近1000家餐饮门店,产品销售网点遍布全国各地,并远销欧美、东南亚等16个国家。
  • 所属公司重庆德庄实业(集团)有限公司
  • 联系电话023-62457832,62456630
  • 发源地重庆市
  • 创立时间1999年
  • 网购指数219432
  • 创始人兼董事长李董
  • 指数 1531 94211
名扬品牌成立于2014年,为成都扬名食品推出手工全型火锅底料品牌。扬名食品创建于1988年,是一家专业从事调味品研发、生产和销售的企业,主要产品涉及火锅底料类、豆瓣类、酱油类、液体复合调味料类、食醋大类,成功研发有“红油豆瓣”制造技术,旗下拥有“扬名”“名扬”“天作美”“虹陈香”“名扬迷你”等多个品牌,线下售点遍布全国各地。
  • 所属公司成都扬名食品有限公司
  • 联系电话400-028-9058
  • 发源地成都市
  • 创立时间2015年
  • 网购指数231713
  • 企业领导*
  • 指数 1003 2284
桥头火锅始建于1908年,中华老字号企业,是专业从事餐饮服务、火锅底料生产、加工、销售等业务的大型产业化企业,百年来严格采用独特的传统工艺及配方,坚持“五味中求平衡,鲜香中求醇厚,麻辣中求柔和,口感中求层次”,以油而不腻嘴、辣而不刺喉、麻而不伤胃,深受市民的喜爱。
  • 所属公司重庆桥头火锅饮食服务有限公司
  • 联系电话023-62871664
  • 发源地重庆市
  • 创立时间1908年
  • 网购指数291667
  • 董事长夏董
  • 指数 1393 56087
JD自营店
品牌旗舰店
品牌招商
红99始创于1993年,前身是四川重庆火锅研究所,是生产多用途“浓缩火锅底料”的专业生产厂家,在全国火锅底料生产行业中享有盛誉的专业化、产业化、现代化、科学化的龙头企业,拥有自主开发创新的世界唯一的全自动化、智能化的火锅底料机械化生产线11条,其在全国广大的家庭厨房及餐馆厨房中拥有较高影响力。
  • 所属公司重庆红九九食品有限公司
  • 联系电话023-68545618,68546108
  • 发源地重庆市
  • 创立时间1993年
  • 网购指数366
  • 董事长黄董
  • 指数 1232 40084
JD自营店
品牌旗舰店
品牌招商
秋霞始于1997年,知名火锅底料品牌,集科研、生产、销售、餐饮为一体的重庆火锅料产业的龙头企业,研制生产火锅底料、麻辣烫、麻辣香口鱼、烧公鸡、风味豆豉香辣酱等20多个独具特色的品种,年产量可达6000余吨,其产品远销全国20多个省市及部分国家,深受广大消费者喜爱。
  • 所属公司重庆秋霞食品餐饮有限公司
  • 联系电话023-68842867
  • 发源地重庆市
  • 创立时间1997年
  • 网购指数7000
  • 企业领导*
  • 指数 1181 31876
周君记成立于1993年,前身为重庆三九火锅底料厂,系重庆火锅底料、调料生产的龙头企业之一,主要以生产“周君记”重庆火锅底料系列、麻辣香水鱼系列、药膳滋补炖汤系列、方便佐料系列、川味特色调料、面佐料系列、“免烧中国菜”系列、休闲小食品系列以及鸡精、高鲜精等产品为主。
  • 所属公司重庆周君记火锅食品有限公司
  • 联系电话023-68859575
  • 发源地重庆市
  • 创立时间1993年
  • 创始人周英明
  • 指数 1397 23231
JD自营店
品牌旗舰店
品牌招商
小肥羊始创于1999年,国内知名火锅品牌,2012年加入百胜餐饮集团,秉承着天然、健康、珍贵的理念,打造出高品质的火锅餐饮品牌享誉全球。小肥羊引入药食同源原理,首创不蘸小料涮羊肉,主打来自内蒙古锡林郭勒草原的羔羊肉和久涮不淡的好汤底,多年来广受消费者欢迎。
  • 所属公司百胜(中国)投资有限公司
  • 发源地包头市
  • 创立时间1999年
  • 网购指数222384
  • 董事长张钢
  • 指数 1472 141199
草原红太阳始建于2000年,火锅调料知名品牌,集研发、生产、销售为一体的专业调味品企业,以火锅调味系列为“主体”,以复合调味酱系列和复合烧菜料系列为“两翼”,截止2019年,其授权经销商近千家,产品销售市场覆盖30个省、市、自治区,销售网络覆盖几十万个流通终端,以及近万家合作商超卖场。
  • 所属公司内蒙古草原红太阳食品股份有限公司
  • 联系电话400-900-5575,0471-6919722
  • 发源地呼和浩特市
  • 创立时间2000年
  • 企业领导*
  • 指数 1433 43991
火锅底料的做法

一、火锅底料配方

1、重庆火锅底料配方

牛油3斤、色拉油2斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1,5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒1。5两、豆豉15克、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱1两3寸段。

2、清汤锅底配方

配方:鸡精30克、味精20克、盐10克、胡椒15克、大枣10克、枸杞5克、大蒜10克、姜片(取皮)5克、鸡油50克、西红柿4片 山珍20克、清汤4斤。猪油100克、山珍(羊血菌,牛杆菌。滑子菇等) 将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳。一般火锅底料品牌都能买到各种口味的火锅底料,如果不想自己制作的,可以挑选合适的火锅底料品牌产品,好吃又方便。

二、火锅底料怎么炒

材料:干辣椒半斤,剪成2厘米段、郫县豆瓣、蒜 一两、姜一个、花椒 一两、八角两个、葱3根、酱油、盐巴、香叶。

做法:先将炒锅烧至三成热,倒入色拉油,放入辣椒、花椒、大料(八角)、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果、葱、姜、蒜,待辣椒开始变色时加入少量料酒,紧接着放适量郫县豆瓣酱,大火翻炒几下就可以了。将炒好的底料倒入火锅,加入高汤、盐和鸡精。等汤沸起来即可。

三、火锅底料怎么用

买回去的火锅底料可以放在水里等水开了就可以涮锅了 也可以重新炒一下 准备好姜蒜 然后锅里放点油 然后把姜蒜放下去炒一下 然后再放火锅料再炒一下 等香味上来了再放水 然后等水开了就可以放盐味精 然后就可以涮锅了

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