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香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养丰富远高于其他蔬菜；将香椿与猪肉搭配炸成肉丸，浓香四溢，口感爽滑。
做法
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STEP 01香椿洗净，用刀剁碎，放入搅碎的猪肉馅，加入鸡蛋、淀粉、盐和少许面粉搅拌均匀；
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STEP 02锅烧热加油烧至六七成热，把和好的馅用手或小勺舀成一个圆一点的丸子入锅炸；
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STEP 03火不要太急，炸至金黄色就可出锅了。
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