2022年肉丸十大品牌榜中榜
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由海丰县海崇畜牧发展有限公司和香港骏晖食品有限公司于2009年12月合资创建,以农副产品深加工为主,集研发、生产、销售于一体的专业化企业。公司以自主品牌喜得佳、双全系列牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、红肠、香肠、罐头制品为主,目前产品销往国内多个省份和自治区,深受消费者的认可与青睐。
  • 所属公司广东海辉食品有限公司
  • 联系电话0660-8316862,8316816
  • 发源地汕尾市
  • 创立时间2009年
  • 企业领导*
  • 指数 1128 6870
成立于2005年,源自潮汕地区的特色风味美食供应商,汕头牛肉丸制作技艺非物质文化遗产技艺保护单位之一。潮庭食品以牛肉丸、墨鱼丸、猪肉丸、鱼丸等潮汕丸类为主,涵盖潮汕卤味、小吃等独具潮汕特色风味美食产品,现营销网络覆盖全国多个连锁零售商场,备受消费者的忍痛和好评。
  • 所属公司汕头市潮庭食品股份有限公司
  • 联系电话400-8328-688
  • 发源地汕头市
  • 创立时间2005年
  • 网购指数71678
  • 企业领导*
  • 指数 1141 3457
安井食品成立于2001年,专业从事速冻火锅料制品、速冻面米制品和速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。公司现拥有授权专利280多项。公司拥有8大生产基地10个工厂,形成以华东地区为中心、辐射全国的营销网络。于2017年在上交所上市,股票代码603345。
  • 所属公司安井食品集团股份有限公司
  • 企业领导*
成立于2002年,国内颇具实力的水产全产业链型企业,主要从事经营水产品的购销、进出口、急冻、冷藏及鱼糜制品等深加工产品。老德头目前主营各类冰鲜、急冻鱼类、虾、蟹、贝类及鲜鱼浆、鱼丸、鱼饺、鱼饼、肉丸等系列鱼糜制品,产品已远销至美国、加拿大、马来西亚、泰国等多个国家和地区。
  • 所属公司汕尾市国泰食品有限公司
  • 联系电话0660-3355999
  • 发源地汕尾市
  • 创立时间2002年
  • 企业领导*
  • 指数 1081 3379
海欣品牌始创于1903年,以速冻鱼糜制品系列产品为核心,兼顾速冻肉制品等其他速冻食品的整体业务体系。海欣食品在国内主要的水产品产地设立了合计占地200多亩的生产基地,同时成立了七家销售子公司,形成了覆盖全国的销售网络,渠道建设总网点数超过17000家。
  • 所属公司海欣食品股份有限公司
  • 联系电话400-991-7181
  • 发源地福州市
  • 创立时间1903年
  • 网购指数200000
  • 企业领导*
  • 指数 1508 21743
海霸王成立于1975年台湾,于1994年底进军中国大陆,集餐饮、速冻食品、地产、旅店和商贸物流为一体的多元化企业集团。公司建筑面积约6万平方米,年生产速冻食品超过15万吨,产品线涉及火锅饺、汤圆、水饺、丸子等九大系列200多个品种。海霸王在国内成立了十几个配售中心,以此中心形成了遍布全国的40个分公司以及营业处所组成的销售网络。
  • 所属公司海霸王(汕头)食品有限公司
  • 联系电话400-812-1229,800-830-7099
  • 发源地中国台湾
  • 创立时间1975年
  • 网购指数1563096
  • 企业领导*
  • 指数 1550 56876
JD自营店
品牌旗舰店
品牌招商
桂冠食品创建于1970年台湾,是国内知名速冻食品企业,致力于将各地中华传统及国外美食的精髓转化为优质的速冻食品。上海桂冠成立于1995年,专业生产速冻调理、冷藏沙拉类食品,拥有国内现代化程度较高的速冻食品深加工厂房,已为全球各地市场研发了70多类,300余个品项的产品。
  • 所属公司上海世达食品有限公司
  • 联系电话021-54422002
  • 发源地中国台湾
  • 创立时间1970年
  • 网购指数292
  • 企业领导*
  • 指数 1210 31121
正大集团是泰籍华人创办的知名跨国企业,1921年创立于泰国曼谷,打造从种子饲料、畜禽养殖到食品加工的一体化经营。正大食品是正大集团旗下食品品牌,提供鸡蛋、禽肉、猪肉、水产等生鲜食品;方便餐、速冻面点、熟肉制品、休闲小食等方便食品以及葡萄酒、茶叶等饮品。
  • 所属公司青岛正大有限公司
  • 联系电话400-858-1717
  • 发源地青岛市
  • 创立时间1989年
  • 网购指数200000
  • 企业领导*
  • 指数 1411 49794
JD自营店
品牌旗舰店
品牌招商
创始于1992年,国内肉类制品行业知名品牌,多项肉制品相关国家标准和行业标准起草单位之一。公司专注于肉、鱼类综合性食品研发、生产、销售,目前在国内多个省市设有生产加工基地和销售分支机构,旗下肉松、鱼酥等休闲食品凭借口感鲜美、入口香酥易化等特点而深受市场欢迎。
  • 所属公司杭州唯新食品有限公司
  • 联系电话400-857-1635
  • 发源地浙江省
  • 创立时间1992年
  • 网购指数601
  • 执行董事骆董
  • 指数 1219 5148
惠发食品成立于2005年,国内速冻肉丸大型生产基地,已形成肉丸制品、肉肠制品、调理制品、浅油炸制品、海洋鱼糜制品、预制菜、休闲食品、定制礼盒系列。惠发食品占地面积40多万平方米,先后通过了ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系等多项体系认证。
  • 所属公司山东惠发食品股份有限公司
  • 联系电话400-0603536,0536-6857000
  • 发源地潍坊市
  • 创立时间2005年
  • 董事长惠董
  • 指数 1423 21168
肉丸的做法

鱼丸怎么做

选肉:做丸子对肉的要求特别高,一定要选用夹子肉,即猪前腿与猪身相连的部位。则肉质较好较新鲜。好的肉质做丸子口感非常好,不需要勾芡也能成型。

剁肉:选好肉后按肥瘦约3:1的比例,手工剁碎。剁的过程中可根据肉的老嫩加入适量的水,一定要少。

加配料:剁碎后,加入少量盐,几滴生抽即可。打一枚鸡蛋,加入香葱花和姜末,一点花椒面,用手搅拌,使其混合均匀。

捏丸子:洗净双手,再次搅拌肉馅,然后左手团鸡蛋大的肉馅,握紧拳头,食指越往下越握紧,这样一个圆圆的丸子就会出现啦。

下丸子:如果是做肉丸汤,等水开始冒小泡的时候开始下丸子,避免水沸腾后水泡将肉丸冲散,先下的时候个头捏大一点,这样能保证一锅丸子能同时起锅。如果是油炸,将油烧五分热,就可以下丸子,滚两圈起锅,即定型,颜色也好看,还很健康。

肉丸子的做法

肉丸是指有肉的丸子。将肉丸和淀粉、姜、葱等准备的材料混合搅拌均匀后,再把切成末的莲藕与肉馅混合搅拌。之后把肉馅捏成丸子状放入油锅中炸至金黄后取出,再往锅内倒入少量食用油,油加热至78成热时,再次把肉丸放入炸制表面略微金黄即可。

除了自己制作外,也可以选择肉丸品牌产品进行购买。

鱼丸是怎么做的

鱼丸又称“鱼包肉”,用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一。鱼丸是福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点,属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”,古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。

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