香橙蛋糕卷的做法 香橙蛋糕卷怎么做

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香橙富含多种有机酸、维生素,可调节人体新陈代谢,尤其对老年人及心血管病患者十分有益。维生素C含量丰富,能增强人体抵抗力,亦能将脂溶性有害物质排出体外,是名实相符的保安康抗氧化剂。下面小编就来和大家分享一道香橙蛋糕卷的做法,一起来看看怎么做好吃的香橙蛋糕卷吧。
用料
做法
STEP 01
橙子洗干净,切薄片
STEP 02
把橙片放入小锅里,放入1/4杯糖和没过橙片的水,煮约10分钟至橙皮透明
STEP 03
把橙片捞起,用厨房纸吸干水分
STEP 04
把橙片放在铺了油纸的烤盘上
STEP 05
蛋黄放入油,奶,和糖拌至油水混合
STEP 06
筛入面粉拌至无颗粒
STEP 07
蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡
STEP 08
放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀
STEP 09
再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀
STEP 10
倒入铺了油纸和橙片的烤盘上,抹平,轻震几下,震出大气泡
STEP 11
放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟
STEP 12
拿出倒扣在烤网上,趁热撕去油纸,放凉
STEP 13
烤蛋糕的时候,把鲜奶油加糖打发至硬性,放冰箱备用
STEP 14
草莓洗干净,切小丁
STEP 15
把蛋糕扣在油纸上,抹上鲜奶油,撒上草莓丁
STEP 16
把蛋糕卷起来,两边封口,放冰箱冷藏15-20分钟定型即可
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