2025年蛋糕十大品牌榜中榜
榜单更新时间：2025年03月27日（每月更新）
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NO.1
好利来Holiland
品牌指数: 88.3北京市好利来食品有限公司，好利来创建于1992年，国内焙烤行业知名品牌，以蛋糕等饼店连锁系统和包装食品制造系统为核心业务的食品企业。公司在北京和沈阳建有大型现代化食品工厂，拥有国内最先进的进口生产线，主营生日蛋糕、西点、中点、面包等产品。目前，好利来在全国70多个大中型城市拥有近千家直营连锁店。 查看更多 -
NO.2
GANSO元祖品牌指数: 87.2上海元祖梦果子股份有限公司，1993年正式进驻中国大陆，享有"精致礼品名家代言者"的称号，倡导并专注于低糖、低脂、多汁、多纤、新鲜的健康食品，其MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鲜奶蛋糕享誉甚高，并涵盖春节八宝年糕、清明青团、端午龙棕、中秋雪月饼等节令食品。 查看更多 -
NO.3
幸福西饼品牌指数: 86深圳市幸福商城科技股份有限公司，创建于2008年，知名O2O蛋糕品牌，由数据和技术驱动的创新零售烘焙食品制造商。幸福西饼专注于为消费者提供新鲜可口的烘焙食品，开通了线上下单、线下配送的专属服务，目前营销网络覆盖全国200多个城市，包括深圳、上海、北京、广州等等，并建立了400多个分布式制作中心。 查看更多 -
NO.4
味多美Wedome品牌指数: 84.7北京味多美食品有限责任公司，味多美创立于1996年，国内知名烘焙连锁食品企业，定位于中高端消费者，集生产、配送、销售为一体的烘焙连锁食品企业。味多美在北京、上海、包头同时拥有现代化的中央工厂，主要生产蛋糕、面包、饼干、蛋挞、下午茶蛋糕、生日蛋糕以及婚礼蛋糕等产品。目前，在全国拥有300余家直营连锁店。 查看更多 -
NO.5
21Cake廿一客品牌指数: 83.4北京廿一客食品有限公司，21cake成立于2004年，专业从事蛋糕研发、生产、销售的企业，打造了从产品研发、生产到销售、配送的一条龙服务的专业化食品集团，主营蛋糕、面包、下午茶、冰淇淋系列产品。公司采取中央工厂统一生产、网络订购的电子商务以及传统大客户直销相结合的无店铺销售模式，提供即时的点对点配送服务。 查看更多 -
NO.6
诺心Lecake品牌指数: 82.2诺心食品(上海)有限公司，诺心是国内颇具人气的线上高端蛋糕品牌，专业从事高端蛋糕及食品研发、生产、配送、销售的B2C电子商务企业，主打生日蛋糕、水果蛋糕以及慕斯、芝士蛋糕等系列口味。诺心秉承精选世界各地的优质食材原料，通过自建中央工厂生产制作蛋糕，全程冷链配送，为客户打造轻松、便捷的蛋糕消费新体验。 查看更多 -
NO.7
米旗Maky品牌指数: 81.1米旗食品股份有限公司，米旗创建于1994年，知名烘焙食品品牌，是一家以面包、蛋糕、中西点、月饼、粽子、汤圆为主，集研发、生产、销售为一体的连锁食品企业集团。米旗旗下拥有米旗、享+、太氏、国子轩、焙爱时光、3.9度等多个子品牌，开设了专门烘焙技术培训学校，在全国有近300家专营店。 查看更多 -
NO.8
派悦坊品牌指数: 79.9北京派悦坊餐饮管理有限公司，派悦坊是以派产品起家的甜品店，集采购、制作、服务、零售及配送于一体的烘焙企业，旗下多款创意蛋糕、红丝绒蛋糕、纸杯蛋糕等产品颇受消费者青睐。截止目前，派悦坊已开通北京、上海、杭州三个城市的配送服务，并开设了十多家门店。 查看更多 -
NO.9
BON CAKE品牌指数: 78.7北京快乐佳焙餐饮管理有限公司，BON CAKE是国内颇具人气的蛋糕品牌，以不断吸纳潮流诉求、专注高颜值甜品设计而著称，产品涵盖生日蛋糕、杯子蛋糕、点心等系列，由甜品设计师用精心筛选的原料手工匠制而成，饱满的法式韵味让人回味无穷。目前，配送城市包括北京、上海、天津、沈阳、杭州、成都。 查看更多 -
NO.10
MCAKE品牌指数: 77.4上海卡法电子商务有限公司，国内颇具实力的烘焙蛋糕供应商，法式蛋糕翘楚品牌。MCAKE在国内采用线上订购的电子商务运营模式，并以专业快递进行直达配送，坚持为消费者提供新鲜的烘焙产品，目前主打水果系列、巧克力系列、干果系列、芝士系列、咖啡系列蛋糕，赢得了消费者的青睐和追捧。 查看更多
一、家庭版蛋糕的做法
蛋糕是一种烘焙美食，被人用于各种场合表达心意，而蛋糕的做法也日益精进出新：精致的纸杯蛋糕、风靡的戚风蛋糕、满是爱意的提拉米苏等等，除了在蛋糕店买的蛋糕外，我们还可以自己在家做蛋糕，以简单的戚风蛋糕为例：1、准备原料：低筋面粉80克、鸡蛋4个、白砂糖60克、玉米油50克、柠檬汁数滴、奶粉10克、纯牛奶60克。2、鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清一定不能沾上水、油、蛋黄。3、加入15克的白砂糖倒入蛋黄里打散，后加入牛奶和油搅拌均匀，后加入面粉和奶粉拌匀。4、蛋清加入数滴柠檬汁，分三次加入剩下的白砂糖，打发至干性发酵。5、打发好蛋白，倒1/4进蛋黄糊里上下翻动拌均匀，再将蛋黄糊全倒进蛋白里上下翻动搅拌。6、150度预热烤箱5分钟，模底扫一层油，将蛋黄糊倒进，放进烤箱上下火烤50~60分钟。7、烤好取出晾凉，最后倒扣脱模即可。
二、蛋糕尺寸有哪些
蛋糕适合生日、节日、聚会等场合吃，购买或制作蛋糕的时候，需要根据人数选择合适尺寸大小的蛋糕，一般来说，常见的蛋糕尺寸主要有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸、18寸、20寸、22寸、24寸等多种，不同尺寸的蛋糕大小不同，适合人数也有所不同。蛋糕以寸为单位，很多朋友不知道具体是多大，其实，英寸在蛋糕大小里一般是与厘米作为一对换算单位的。1英寸是2.54厘米，一般我们取它的约值2.5厘米，对于圆形蛋糕来说，几英寸表示的就是直径；对于方形蛋糕来讲，因为蛋糕店的制作方式不同而有些差异：有的蛋糕店是用的方形蛋糕模具，那么几英寸表示的就是蛋糕的边长；如果蛋糕店用的是圆形模具制作，切成的方形蛋糕，那么几英寸表示的就是蛋糕的对角线长度了，比如6寸蛋糕大概182-232cm²大，适合2-4人左右食用；8寸蛋糕略大一些，面积在324-412cm²左右，适合3-5人。在去蛋糕店购买蛋糕的时候，要注意根据吃蛋糕的人数选择合适的蛋糕尺寸，避免买大了或吃不完。如果您想购买蛋糕，可以先来了解一下蛋糕十大品牌。
三、蛋糕可以在常温下存放多久
蛋糕是以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，再经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心，其保质期相对较短，一般来说，在夏季，普通蛋糕可以在常温下存放1天左右，在冬季常温下可以存放2-3天左右。鲜奶蛋糕在夏季和冬季均可存放1天左右。蛋糕本身可以存放一段时间，但含有奶油的蛋糕必须冷藏保存。另外，不同类型的蛋糕保质期也有所不同，建议不要放太长时间。
四、蛋糕放冰箱可以放几天
刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7℃冷藏，放在冰箱冷藏不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好，有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶油蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。另外，需要注意的是，蛋糕可以放冷冻室，但时间不宜过长，一般也就一两天，否则口感会差很多；存放时间过长（最多五六天）奶油就会发硬。