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Sachertorte，奥地利沙哈蛋糕，被誉为奥地利的国宝，维也纳的代表性甜点，被誉为巧克力糕点的国王。制作沙哈蛋糕需要很好的技巧也很费功夫，是非常难制作的一道甜点。单单只是一层巧克力糖衣，就需要很超高的回火技术。下面就来看看沙哈蛋糕怎么做好吃吧。
做法
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STEP 01杏仁粉、面粉、可可粉拌匀备用
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STEP 02取一半砂糖与配方中的全蛋、蛋黄搅打至发白并加入软黄油拌匀
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STEP 03将粉类材料与步骤2材料拌匀备用
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STEP 04将剩余砂糖分次与蛋清打起至湿性发泡
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STEP 05将蛋黄部分与蛋清部分分次拌匀，倒入模具进炉烘烤，温度上下火180℃，时间25分钟出炉冷却
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STEP 06蛋糕胚中间破开夹入少许巧克力甘纳许，并用甘纳许抹面即可
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