2025年拿破仑蛋糕十大品牌榜中榜
榜单更新时间：2025年04月15日（每月更新）
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NO.1
幸福西饼
品牌指数: 83.3深圳市幸福商城科技股份有限公司，创建于2008年，知名O2O蛋糕品牌，由数据和技术驱动的创新零售烘焙食品制造商。幸福西饼专注于为消费者提供新鲜可口的烘焙食品，开通了线上下单、线下配送的专属服务，目前营销网络覆盖全国200多个城市，包括深圳、上海、北京、广州等等，并建立了400多个分布式制作中心。 查看更多 -
NO.2
85度C品牌指数: 82.1津味(上海)餐饮管理有限公司，85度C创立于2003年中国台湾，是一家以咖啡、蛋糕、烘焙为主的连锁专卖店，以品质及平民化的价格著称。85度C注重食材的挑选，坚持精良的工艺，提供蛋糕、面包、可颂、西点、茶饮、咖啡等系列食品，兼顾美味以及健康，满足消费者多样化需求。目前已在北京、上海、广州、深圳、武汉、杭州等多个城市设有专卖店。 查看更多 -
NO.3
MCAKE品牌指数: 80.9上海卡法电子商务有限公司，国内颇具实力的烘焙蛋糕供应商，法式蛋糕翘楚品牌。MCAKE在国内采用线上订购的电子商务运营模式，并以专业快递进行直达配送，坚持为消费者提供新鲜的烘焙产品，目前主打水果系列、巧克力系列、干果系列、芝士系列、咖啡系列蛋糕，赢得了消费者的青睐和追捧。 查看更多 -
NO.4
BreadTalk面包新语品牌指数: 79.7上海新语面包食品有限公司，面包新语创立于2000年，是源自新加坡的精品面包蛋糕连锁品牌，时尚新颖的面包烘焙坊，以经营面包为主业的上市公司，旗下拥有独立透明式作业空间，可以让顾客清晰地看到面包现场制作、烘焙出炉的整个制作过程。面包新语于2003年进入中国市场，并相继在上海、北京、广州、深圳、南京等30余个大中城市开设了店铺。 查看更多 -
NO.5
荷家LILY GARDEN品牌指数: 78.3重庆荷家食品有限公司，成立于2003年，沁园实业旗下的伴手礼品牌，专注于探索和传播喜饼文化、礼品文化的现代化企业。荷家拥有专业的烘焙研发团队和生产基地，专注于将欧洲宫廷美食制作技巧、欧陆风情融合到东方饮食传统与喜礼文化中，目前主营各式口味的拿破仑蛋糕产品，产品深受广大消费者的认可与喜爱。 查看更多 -
NO.6
布歌东京Mvuke Tokyo品牌指数: 77.1上海布歌企业管理有限公司，创建于2011年，坚持手工制作的甜品连锁品牌。公司专注于健康美味食品的理念，主打布丁产品，同时可根据消费者的喜好和需求设计出个性化的各类甜品，凭借出色的品质和独特的口感而备受广大消费者的认可，目前在全国多个城市均开设有门店，并在线上主流电商平台提供预定和购买、售后服务。 查看更多 -
NO.7
可颂坊品牌指数: 76上海可颂食品有限公司，可颂坊始创于1988年，是以生产、销售可颂起酥为代表品类的烘焙连锁品牌，秉承对西式烘焙工艺及对美食的讲究，结合中式糕点文化不断创新，产品涉及可颂系列、丹麦起酥、法欧硬软包、吐司、蛋糕、饮品、礼盒等几大品类，满足消费者对健康时尚的消费需求。 查看更多 -
NO.8
诺心Lecake品牌指数: 75诺心食品(上海)有限公司，诺心是国内颇具人气的线上高端蛋糕品牌，专业从事高端蛋糕及食品研发、生产、配送、销售的B2C电子商务企业，主打生日蛋糕、水果蛋糕以及慕斯、芝士蛋糕等系列口味。诺心秉承精选世界各地的优质食材原料，通过自建中央工厂生产制作蛋糕，全程冷链配送，为客户打造轻松、便捷的蛋糕消费新体验。 查看更多 -
NO.9
21Cake廿一客品牌指数: 73.8北京廿一客食品有限公司，21cake成立于2004年，专业从事蛋糕研发、生产、销售的企业，打造了从产品研发、生产到销售、配送的一条龙服务的专业化食品集团，主营蛋糕、面包、下午茶、冰淇淋系列产品。公司采取中央工厂统一生产、网络订购的电子商务以及传统大客户直销相结合的无店铺销售模式，提供即时的点对点配送服务。 查看更多 -
NO.10
美心西饼品牌指数: 72.3美心食品(广州)有限公司，美心食品隶属于香港美心集团，美心西饼始于1960年代的咖啡厅饼店，提供面包、蛋糕、西饼及中式礼饼等系列产品。目前已发展为香港极具规模的西饼连锁店，分店超过200家，美心西饼于2005年在广州开设饼厂及旗舰店，目前已在广州、佛山地区拥有超过100家分店。 查看更多
一、拿破仑蛋糕为什么叫拿破仑
拿破仑蛋糕，又称拿破仑千层酥，是一种由多层酥皮夹以吉士组合而成的糕点，拿破仑蛋糕这个名称很怪，是用名人的名字命名的，很多朋友都不知道拿破仑蛋糕为什么叫拿破仑，其实这个糕点名称的由来有两种说法：1、拿破仑蛋糕的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，由于拿破仑蛋糕起源于意大利的那不勒斯地区，于是被叫做Napolitain，人们在介绍它的时候，由于这一名称的读音和拿破仑音近，被人误以为是在说拿破仑，因此而得名，中文翻译则是跟着英文名将错就错了。2、另一种说法是拿破仑蛋糕是17世纪时，巴黎一个制饼师傅和人打赌，要做一个100层的蛋糕。到底当时最后做了几层就没人记载，现在一般都只做3层，是不是因为3层太矮了，所以用矮小的巨人拿破仑命名，就不得考证了。另外，拿破仑蛋糕这个名称在欧洲的许多国家可能会让人一头雾水，因为很多国家只是简单粗暴的称之为“千层酥”。
二、拿破仑蛋糕做法
食材明细：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黄油10克、水80克、包入黄油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步骤：1、低粉、高粉，混合，中间挖个坑，放入黄油、糖、水（不要一次加完，看看面团的硬度），揉面。2、黄油切小块，放入保鲜袋擀成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面团擀成薄片，大小是黄油片的三倍，把黄油放在面片的中间。4、把一边的面片包住黄油，在把另一边也包过去。5、先封住下面的一个口子，向上挤出面片里面的空气，在封住上面的口子。6、面片转个90度，在擀成长方形的薄面片，面边向中间对折。7、再对折面片，我们的第一次，被子就叠完了，在把面片放入冰箱，冷藏半个小时。8、重复前面二个步骤，叠三次被子，我们的酥皮就做好了。9、再把酥皮擀成0.3CM的薄片，去掉边上不规则的边，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一层鸡蛋液。10、预热烤箱，预热完毕后将拿破仑蛋糕放入烤箱中层，200度，15-20分钟。11、出锅后的千层酥要用餐纸吸油，放在一边备用。12、淡奶油加糖，打发，撕开一个千层酥，中间抹上淡奶油，放上自己喜欢的水果，再盖上，自己有空的话可以多抹几层，味道更好。拿破仑蛋糕的做法还是比较复杂的，尤其是开酥，没有一定的烘焙经验很难做好，觉得麻烦的话，可以买现成的，如果您有需要，可以先来了解一下拿破仑蛋糕十大品牌。
三、拿破仑蛋糕可以放几天
不管是自己做的拿破仑蛋糕还是外面买的，因为它的酥皮含大量油脂，放在温暖湿润处容易回油变软；又含有鲜奶油，吉士酱等易变质原料，保存不当很容易变质，一般来说，如果是放在常温下保存的话，一般顶多放一天左右的时间，如果是夏季天气炎热的时候，保质期会更短；一般只有短时间内会吃完才放在常温下保存。如果放入冰箱冷藏保存的话，可以适当延长拿破仑蛋糕的保存时间，一般也是在1-3天左右，不能再长了，超过这一时间也不建议继续吃了。
四、拿破仑蛋糕热量是多少
蛋糕类的食物热量都是比较高的，拿破仑蛋糕也不例外，据了解，拿破仑蛋糕的单位热量为每100克503大卡，含有36.8克的脂肪、31.4克的碳水化合物、6.1克的蛋白质，算得上是高热量食物了，需要控制热量摄入的话，要尽量避免食用。拿破仑蛋糕的热量之所以高，主要是因为酥皮，酥皮是用面粉和黄油、糖制作的，本身热量就比较高，再加上鲜奶油、吉士酱等辅料，原材料的热量就很高了；制作拿破仑蛋糕需要将酥皮放入烤箱中烘焙，这一过程也会增加很多热量，综合下来，拿破仑蛋糕的热量高也就不足为奇了。