蓝莓奶油蛋糕怎么做蓝莓奶油蛋糕的做法

柔软蓬松的蛋糕胚，抹上浓郁的奶油，再配上酸甜可口的蓝莓酱，一口下去，虽然卡路里爆炸，但美味也爆炸。蓝莓奶油蛋糕怎么做呢？下面就来和小编一起了解下蓝莓奶油蛋糕的做法吧。

用料

蛋糕胚 6寸
蓝莓 1小盒
奶油 400g
白砂糖 25g
柠檬 1个
玉米淀粉 8g
黄油 7g
蛋黄半个

做法

STEP 01: 混合30克柠檬汁，37克水，20克砂糖，8克玉米淀粉，小火慢煮，不停搅拌；

STEP 02: 融合细腻后关火加入7克黄油，半个蛋黄，搅拌，放凉备用；

STEP 03: 100克蓝莓，40克白砂糖，适量柠檬汁混合，把蓝莓捏碎，小火煮，搅拌，放凉；

STEP 04: 大约400克奶油，25克细砂糖，再加蓝莓酱，混合；

STEP 05: 把蛋糕胚切成2厘米后的片状，每叠一层蛋糕胚就涂一层奶油，放一层蓝莓；

STEP 06: 中间放入柠檬凝乳增加风味，用刮刀把奶油刮平整；

STEP 07: 用裱花袋装奶油挤出喜欢的花式，放点蓝莓，薄荷叶装饰完成。

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