面食美图

肉丝炒面

“肉丝炒面”这道面食很好做,既简单又省事。尤其夏季,炒面和凉面是最好的选择。一些肉丝,一些姜葱,一些蔬菜,一些酱油,虽然只是一些简单的材料,简单的搭配可以让这道炒面吃起来更香。那么怎么做好吃的肉丝炒面呢?下面小编就来和大家分享肉丝炒面条的家常做法。
用料
  • 鲜蛋面 500克
  • 猪肉丝 100克
  • 香菇丝 30克
  • 冬笋丝 25克
  • 豆芽菜 100克
  • 韭菜 80克
做法
  • STEP 01
    在笼屉里涂抹少许油,放入面条蒸15分钟取出抖开
  • STEP 02
    把蒸好的面条抖开后,倒入适量香油或葱油快速拌匀,然后摊开在案板上晾透
  • STEP 03
    炒勺上火烧热,注入少许油放入肉丝煸炒,肉丝变色后放入葱姜丝煸炒,爆出香味后倒入香菇丝和笋丝煸炒
  • STEP 04
    把配料炒匀后,烹入绍酒炒匀,然后再烹入酱油炒匀
  • STEP 05
    倒入蒸熟的面条快速炒匀,把面条炒透后放入豆芽菜和韭菜炒匀
  • STEP 06
    把豆芽菜炒至稍有塌秧用味精、胡椒粉和盐调味,炒匀便可出锅
  • STEP 07
    出锅码盘便可享
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