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“肉丝炒面”这道面食很好做，既简单又省事。尤其夏季，炒面和凉面是最好的选择。一些肉丝，一些姜葱，一些蔬菜，一些酱油，虽然只是一些简单的材料，简单的搭配可以让这道炒面吃起来更香。那么怎么做好吃的肉丝炒面呢？下面小编就来和大家分享肉丝炒面条的家常做法。
用料
- 鲜蛋面 500克
- 猪肉丝 100克
- 香菇丝 30克
- 冬笋丝 25克
- 豆芽菜 100克
- 韭菜 80克
做法
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STEP 01在笼屉里涂抹少许油，放入面条蒸15分钟取出抖开
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STEP 02把蒸好的面条抖开后，倒入适量香油或葱油快速拌匀，然后摊开在案板上晾透
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STEP 03炒勺上火烧热，注入少许油放入肉丝煸炒，肉丝变色后放入葱姜丝煸炒，爆出香味后倒入香菇丝和笋丝煸炒
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STEP 04把配料炒匀后，烹入绍酒炒匀，然后再烹入酱油炒匀
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STEP 05倒入蒸熟的面条快速炒匀，把面条炒透后放入豆芽菜和韭菜炒匀
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STEP 06把豆芽菜炒至稍有塌秧用味精、胡椒粉和盐调味，炒匀便可出锅
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STEP 07出锅码盘便可享
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