肉丝米线的做法

酸菜肉丝米线顾名思义即码子是酸菜和肉丝的米线，米线嗦起来劲道Q弹，酸菜吃起来爽口解腻，肉丝口感则很嫩，一口酸菜一口米粉再来一口汤，味道绝了。而且做法也比较简单，自己在家做一碗不仅好吃，料也足。那么下面就一起来了解一下酸菜肉丝米线的正宗做法吧！

用料

米线 500克
猪肉 150克（里脊肉）
酸菜适量
香葱 1根
淀粉适量
食用盐适量
生抽 2勺
辣椒 4个（青红辣椒）
花椒 5个

做法

STEP 01

酸菜、里脊肉切丝；辣椒切段；香葱切碎
STEP 02

里脊肉用淀粉和盐腌制
STEP 03

锅里油热，放入花椒粒和辣椒段炝锅
STEP 04

倒入酸菜一起翻炒
STEP 05

炒好的酸菜盛出
STEP 06

锅里另外加油放入肉丝炒散，放入2勺酱油
STEP 07

再倒入炒好的酸菜丝一起翻炒
STEP 08

加入高汤或者清水熬煮20分钟
STEP 09

另起锅，锅里水开放入干米粉
STEP 10

煮8分钟到米粉软，捞出冲凉水
STEP 11

米粉放入碗里，淋上酸菜肉丝，撒上葱花即可

米线酸菜猪肉生鲜农产品熟食/腌菜/罐头

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