十大凉皮品牌排行榜，米皮-面皮-擀面皮连锁品牌，凉皮连锁店品牌有哪些
2025年凉皮十大品牌榜中榜
凉皮什么牌子好？经专业评测的2025年凉皮十大品牌名单发布啦！居前十的有：凉皮先生、魏家凉皮WEIJIA、西北杂粮筐、刘二妈、金记酿皮、王萍面皮、西少爷、小武凉皮、勾魂凉皮、云老四凉皮等，上榜凉皮十大品牌榜单和著名凉皮品牌名单的是口碑好或知名度高、有实力的品牌，排名不分先后，仅供借鉴参考，想知道什么牌子的凉皮好？您可以多比较，选择自己满意的！凉皮品牌主要属于商标分类的第30类（3009）。
榜单更新时间：2025年03月28日（每月更新）
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NO.1
凉皮先生
品牌指数: 83.2北京众品有道餐饮管理有限公司，凉皮先生成立于2014年，凉皮品类的知名品牌，是集研发生产、市场运营、连锁管理为一体的综合餐饮公司，秉承“用科学做美食，用良心做品质”的发展理念，以科学膳食、营养配餐为核心，深耕产品品质，建立了现代化无菌食品生产工厂，已覆盖全国129个城市，全国连锁门店超800家。 查看更多 -
NO.2
魏家凉皮WEIJIA品牌指数: 82.1西安华荣魏家餐饮管理有限公司，魏家凉皮始创于1999年，知名凉皮餐饮连锁品牌，现已发展为一家定位于快餐行业，集自主研发、生产、配送、管理、销售于一体的中西餐结合的快餐连锁企业，在西安、宝鸡等全国多地拥有标准化连锁店累计约200余家，旗下拥有魏家凉皮、魏家便利、魏斯理汉堡、魏客咖啡、刘老三肉夹馍等多个品牌。 查看更多 -
NO.3
西北杂粮筐品牌指数: 80.9西北杂粮筐(成都)餐饮管理有限公司，西北杂粮筐始于2016年，致力于研发与推广西北特色美食，以经营西北凉皮为主，西北特色小吃为辅的小型餐饮品牌，秉承“来源严苛、配送严苛、品牌严苛、品控严苛”的理念，为顾客提供简便快捷的西北特色小吃用餐服务，目前在全国已有直营门店300余家，旗下拥有自留田西北菜、西北杂粮筐凉皮大王等品牌。 查看更多 -
NO.4
刘二妈品牌指数: 79.6贵州刘二妈风味食品有限责任公司，刘二妈始于1960年遵义，贵州知名米皮餐饮连锁品牌，由路边手工米皮摊发展为集餐饮、食品为一体的大型食品企业，从实体零售到品牌赋能再到供应链整合，传承百年米皮手工工艺，其米皮由绿色无添加纯大米石磨米浆蒸制，以口感劲道Q弹有韧性，香辣爽口色香味全受到顾客欢迎，目前在遵义、贵阳及昆明已有超过50家门店。 查看更多 -
NO.5
金记酿皮品牌指数: 78.3河北金记餐饮管理有限公司，金记酿皮始于2005年，是一家从事餐饮管理、连锁加盟、食品生产、研发及物流配送为一体的餐饮连锁企业，以店面现飘酿皮为主打，提供传统老酿皮、红油凉皮、西北凉皮等招牌酿皮产品，以及米饭、小吃配餐、面条等美食。 查看更多 -
NO.6
王萍面皮品牌指数: 77.1山西王萍餐饮有限公司，王萍面皮始于1993年，由最初一家手工小吃铺发展至拥有近百家连锁分店的知名小吃企业，其“王萍面皮制作技艺”被评选为太原市“非物质文化遗产”，产品包括白面皮、黄面皮、灌肠、担担面、牛筋面、炒牛筋面、莜面焖饼、牛筋面焖饼等众多精美小吃，其以风味独特、鲜香麻辣的传统秘制配方受到消费者欢迎。 查看更多 -
NO.7
西少爷品牌指数: 76奇点同舟餐饮管理(北京)有限公司，西少爷成立于2014年，致力于成为全球化中式快餐服务提供商，以肉夹馍为核心产品，辅以凉皮、酸辣粉、胡辣汤、西食堂小豆花等中国传统特色美食，定位于中高收入年轻群体，通过提供健康、美味、便捷的食物，提升人们的生活品质，目前在北京、广州、石家庄等地拥有超50家直营门店。 查看更多 -
NO.8
小武凉皮品牌指数: 74.9连云港小武餐饮管理有限公司，小武凉皮创立于1995年，以凉皮为主的全国特色小吃连锁加盟品牌，严选大米、黄豆芽、五香料醋、辣椒油等各项原材料，其凉皮以“软、劲、香、辣、爽”等特点风靡大江南北，在全国拥有三百余家连锁店，实现“统一原料、统一标准、统一配送、统一口味、统一销售”加盟模式。 查看更多 -
NO.9
勾魂凉皮品牌指数: 73.7北京涵广轩餐饮有限公司，勾魂凉皮成立于2012年，北京一品秦川餐饮旗下，陕西传统风味快餐连锁品牌，致力于研发创新了一系列以“鲜、香、酸、辣”为特色的陕西美食，提供以凉皮为主的特色类产品，辅以米线类、面条类、小吃类、饮品类、粥汤类、米饭类等多种快餐品类。 查看更多 -
NO.10
云老四凉皮品牌指数: 72.4陕西云高餐饮管理有限公司，云老四凉皮始于1986年西安，目前在西安周边城市拥有多家全资直营分店，主营汉中各种秘制凉皮、米皮、面皮、特色肉夹馍、笼笼肉、风味小吃、营养粥品等几十种特色美食，在产品研发、营养的搭配、食材甄选、中央厨房生产、冷链物流配送、分店现场烹饪、产品呈现、就餐环境和顾客服务等环节贯彻“营养安全”的理念。 查看更多
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凉皮的做法及配方
一、凉皮怎么做
1、面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜醒几小时。
2、盆里加入足够的清水，把面团慢慢放在水里揉捏。慢慢清水变白，继续揉捏，洗面。
3、洗二十分钟左右，面水颜色变得更白，洗出面筋。
4、洗好的凉皮面糊静置2小时以上，此时凉皮面糊分离成2层，上层清水，下层面水，把上层清水舀掉。
5、凉皮锣刷一层薄油，舀一勺面糊倒入凉皮锣，慢慢把面糊在凉皮锣里均匀的摊开。
6、锅里提前烧一锅开水，把凉皮锣放入热水里开始蒸凉皮。盖上锅盖，全程大火，约2分钟，表面冒大泡，盖上盖子再闷半分钟到1分钟就好了。
7、提前准备好一盆凉水，把蒸好的凉皮锣放入凉水中冷却。
如果觉得自己动手做凉皮太麻烦，可以选择市场上较好的凉皮品牌购买成品凉皮，只要切开用调料拌好就可以享用了。
二、凉皮热量高吗
每100g的凉皮约为117千卡能量，相当于0.5碗饭。许多凉皮凉面的标配都会加入辣椒油、芝麻酱、酱油、醋、蒜汁、鸡精、盐等。其中芝麻酱的能量为618千卡/100g，辣椒油为900千卡/100g。所以一碗麻酱凉皮的热量还是挺高的。
三、凉皮是什么做的
凉皮是用面粉为原料加工出来的，属于淀粉类食物，加有黄瓜丝、胡萝卜、绿豆芽等配菜做点缀，加入辣椒油、芝麻酱、酱油、醋、蒜汁、鸡精、盐等调料。