最有营养的10种藻类食物

海带是多年生大型食用藻类，含有60多种营养成分。其中海带的胶质能促使人体内的放射性物质随大便排出，减少放射性疾病发生几率；大量的膳食纤维、不饱和脂肪酸和胶质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，有清肠、排毒、防止便秘等减肥功效；含有丰富的钙，经常食用会增加人体对钙的吸收；海带中的碘极为丰富；常吃海带能使头发乌黑；海带上常附着一层白霜似的白粉，为甘露醇，具有降低血压、利尿和消肿的作用。<详细>

干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值。紫菜含有大量的不饱和脂肪酸和二十碳五烯酸，具有降血脂的功效；丰富的铁元素，食用之后能促进机体内的血红蛋白的形成，对造血干细胞的造血功能有明显的增强作用；含碘量高，可用于改善因缺碘引起的甲状腺肿大；含有大量的钙质，适合儿童和老人食用，能补充大量的钙元素，促进小孩和老人的牙齿和骨骼的生长与保健。<详细>

裙带菜是温带性海藻，不仅含有大量的维生素、蛋白质，甘露醇和丰富的矿物质，还含有大量富有生物活性物质如岩藻黄素、褐藻酸、褐藻糖胶、留醇类化合物等。在日本，海裙带是作为供奉品在神前供奉，也是当时献朝廷的贡品之一，地位非常高。据买 购网小编了解，裙带菜含钙量是牛奶的10倍，含锌量是牛肉的3倍，含铁量是菠菜的5倍，并有促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、保护皮肤延缓衰老等功效。<详细>

发菜是蓝菌门念珠藻目的一种藻类，广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名。发菜营养丰富，蛋白质含量高，钙质也较多，更富含磷、铁等矿物质，有助消化、解积腻、清肠胃、降血压等功效，可拌、炒、蒸、炖，均美味可口。但M aigoo网编提醒，野生发菜是国家一级重点保护野生植物，不可采摘，想要吃的可以在市场上购买人工栽培的发菜。<详细>

海发菜又叫龙须菜，是野生天然深海植物，外观呈碧绿色，亮丽透明，口感细嫩酥脆，润滑爽口，而且烹调方便，炒、汤、凉拌、煲粥、甜品皆宜。海发菜属于高营养食材，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，还含钙、铁、碘等多种矿物质，并含多种对人体有益的成分，如氨基酸、海藻多糖、维生素A、维生素B1、维生素C等，其中精氨酸是猴头菇的5倍多。日本研究证明，海发菜有清肺通便、养颜瘦身，降血压血脂和调作身体机能等功效，在日本有“长寿菜”之誉。<详细>

石花菜分布很广，属于世界性的红藻，可以入药，也可以食用。石花菜中含有丰富的钙、镁、铁等矿物质以及碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，具有多种生物活性，尤其是褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。据M_aigoo网编了解，石花菜吃起来口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉，需要注意的是，石花菜食用不可久煮，否则会溶化掉。<详细>

海葡萄是一种营养丰富的食用绿藻，球形小藻体，大小如鱼籽，密密麻麻如一串串晶莹剔透的葡萄，所以被称为海葡萄。据ma_igoo美食小编了解，海葡萄的口感类似鱼卵的口感，晶莹剔透的绿色小颗粒散发出的咸鲜，颇有鱼子酱的感觉，因此又被誉为植物中的“绿色鱼子酱”。此外，海葡萄富含有人体所需的多种营养物质，如：钾、钙等，日常食用，可以抗氧化，延缓皮肤衰老，起到美容养颜的作用，并且还能提高机体抵抗力等。<详细>

葛仙米俗称天仙菜、珍珠菜，是我国传统的可食用蓝藻之一，高蛋白、高营养的物质，且味道鲜美，深受人民群众喜爱。据买购 网了解，葛仙米并不是谷类，之所以称之为“米”，是因为其形状像米粒，干燥后颗粒圆形，煮熟后比米粒大。葛仙米富含多种维生素，如 VB1、VB2、VC、VE、β-胡萝卜素含量丰富，其中抗坏血酸的含量与鲜枣含量相近，相当于山楂的5倍，柑橘的15倍。<详细>

麒麟菜是热带和亚热带海藻，其主要营养成分为多糖、纤维素和矿物质，而蛋白质和脂肪含量非常低。膳食纤维是人体必需的物质，具有降血脂、促进骨胶原生长等作用，而且食用高膳食纤维食物容易产生饱腹感，对减肥有一定作用。此外，麒麟菜还含有丰富的矿物质，钙和锌的含量尤其高，属于一种高纤维，低脂肪，低热能，且富含矿物质，微量元素的食品原料，食用方法也比较简单，直接凉拌或者做成皮冻再凉拌。<详细>

地软又名地木耳、地见皮、地踏菜、地皮菜、地皮木耳，为常见的固氮蓝藻，生于水中、土中或草地上等潮湿的环境。地木耳富含蛋白质、多种维生素、磷、锌、钙、氨基酸等多种营养物质，适量食用可起到清热解毒、美容减肥、养肝明目等作用，但脾胃虚寒泄泻者不可多食。那么，地木耳好吃吗？据ma igoo美食小编了解，地木耳似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮微脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感；食用方法很多，可炒食、凉拌、熘、烩、作羹等。<详细>