羊肉美图

香辣红焖羊肉的做法

香辣红焖羊肉通过红焖的方法制成,在长时间的煨煮过程中,羊肉会变得异常软嫩,入口即化。这种酥烂的口感是红焖羊肉的一大特色,让人欲罢不能。同时里面的白萝卜软绵,咸香微辣,回味中又带一点点的甜。很多朋友想知道香辣红焖羊肉的做法,那么下面就会为大家介绍。
做法
  • STEP 01
    羊肉洗净剁成小块;辣椒洗净切圈;大蒜叶洗净切段;白萝卜洗净切段
  • STEP 02
    锅内放冷水,放入羊肉,倒入白酒焯水
  • STEP 03
    烧开撇去浮沫,捞出洗干净
  • STEP 04
    葱、姜洗干净,切好;准备好香料,洗干净
  • STEP 05
    羊肉放入锅内,倒入适量开水,放入所有香料、葱、姜
  • STEP 06
    加入适量的酱油、老抽、黄酒、郫县豆瓣酱
  • STEP 07
    盖上锅盖,大火烧开
  • STEP 08
    转中火,炖40分钟
  • STEP 09
    放盐调味,加入白萝卜,继续炖20分钟
  • STEP 10
    炖制羊肉软烂
  • STEP 11
    放入蒜苗、辣椒煮开即可
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