电饼铛烤羊肉串

电饼档烤羊肉串的做法
【原料】羊肉150克、洋葱40克、花椒粉少许、胡椒粉少许、生抽少许、盐少许、淀粉少许、姜丝适量、孜然粉适量、植物油适量

步骤：
1、羊肉、洋葱清洗干净，备好竹签。
2、竹签用凉水浸泡。
3、羊肉切成长片状、洋葱切成小方块。
4、羊肉放入大碗中，加入花椒粉、胡椒粉、生抽、盐、姜丝、洋葱、淀粉抓匀腌制30分钟以上。
5、用竹签将羊肉片、洋葱串起来。
6、预热电饼铛，选“鸡翅”档位，刷入一层植物油，摆上肉串，不要加盖。
7、加热过程中要不断的转动，使其烤得均匀，烤熟后撒上孜然粉即可。

小贴士：
1、 用高火快烤，底火长时间容易烤老。
2、竹签提前泡水20分钟以上，以免烤时发黑变形。
3、竹签尖的一头一定要朝下，以免扎嘴。
4、肉里加淀粉，能保持肉中水分在烤制时不易过多流失，成品口感会更加鲜嫩。