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金针肉末烧茄子
茄子肉末相信大家都吃过，那么金针肉末烧茄子是在其基础上加入了金针菇，口感更加丰富。金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌之功效；茄子的主要功效与作用是润肠通便、利水消肿、辅助降低血脂、补充营养等。食用这一道菜品，美味又健康。那么金针肉末烧茄子的做法是怎样的呢，下面会为大家介绍。
做法
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STEP 01金针菇洗净去头，然后切段
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STEP 02茄子洗净备用
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STEP 03葱姜蒜切末备用
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STEP 04茄子切段放两勺淀粉拌匀备用
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STEP 05锅中倒油烧热放茄段炸制
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STEP 06茄子炸到金黄色捞出备用
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STEP 07炸完茄子油倒出留底油炒肉末，再放葱姜，放花椒面、料酒、糖
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STEP 08再放金针菇炒
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STEP 09再把茄子放入炒加盐、鸡粉、海鲜酱油翻炒，再加蒜末、少许水淀粉翻炒出锅
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STEP 10炒好的金针肉末茄子盛盘中加点绿葱搭配一下
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