酱爆茄子

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酱爆茄子是一道别具特色的名菜，菜品口感咸甜适中，酱香茄软，色泽光亮，特别下饭。酱爆茄子怎么做好吃又简单呢？下面一起和小编来学学酱爆茄子的做法吧。

用料

茄子 1根
植物油适量
葱适量
生姜适量
食用盐适量
鸡精适量
大蒜适量
白砂糖适量
淀粉适量

做法

STEP 01

茄子洗净切条，锅中烧油，将茄子下锅炒出水分，盛出备用；
STEP 02

锅中烧油，炒香葱姜蒜，小火炒香；
STEP 03

将炒过的茄子倒回锅中，加少量水烧，加盐、糖、鸡精调味；
STEP 04

用一点点水淀粉勾芡，翻匀即可出锅。

茄子家常菜蔬菜名菜/菜谱食谱生鲜农产品

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