肉末酸豆角家常做法

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肉末酸豆角是一道湖南益阳的传统名菜，属于湘菜系，制作简单。主材料为泡豆角（豇豆）、猪五花肉、辣椒。肉末酸豆角的口感特点是酸辣爽口，滑嫩鲜香，夏天吃这个最开胃。下面这篇文章就为大家带来了肉末酸豆角家常做法，一起尝试着制作吧！

用料

豇豆 200克
猪肉适量
辣椒 2个
大蒜 2个
生抽适量
淀粉适量
菜籽油适量
食用盐适量

做法

STEP 01

酸豆角洗干净切丁；肉剁成肉沫
STEP 02

大蒜洗净切沫；辣椒洗净切段
STEP 03

肉沫里放入少许的酱油、淀粉
STEP 04

肉沫抓匀后腌制5分钟左右
STEP 05

锅烧热，放入菜籽油，下辣椒和大蒜沫烧香
STEP 06

下肉沫炒开，炒干肉沫的水分
STEP 07

然后倒入酸豆角炒制大概3分钟左右，加入适量的酱油、食盐调味，在出锅前加入少许的水焖一会即可

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1 肉末酸豆角

湘菜猪肉家常菜生鲜农产品名菜/菜谱食谱

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