M地区榜
0
郴州文化多元，少数民族众多，由此形成了郴州独特的美食文化，其饮食风格属于郴州菜，隶属湘菜三大菜系之一的湘南菜。那么，郴州名菜有哪些？MAIGOO小编整理了郴州十大名菜，有子龙郡坛子肉、安仁抖辣椒、永兴烧鸡公、酱汁临武鸭、嘉禾红烧狗肉、宜章芋荷鸭、桂阳米粉肉、大奎上蒸土腊肉、资兴米粉鹅、苏仙夫子肉等郴州著名的特色菜，一起来看看郴州必吃的代表菜吧。
郴州十大名菜
郴州十大名菜
01
02
03
永兴烧鸡公
永兴烧鸡公是湖南省郴州市永兴县的传统名菜，由于辣味十足，肉汁鲜美，深受本地消费者和外地来客欢迎。永兴烧鸡公起源于永兴县湘阴渡，明崇祯年间，徐霞客游楚，经耒水至永兴，因久感瘴气而发湿寒症，遍尝草药均无起色，偶得湘阴渡一李氏人用生姜、干辣椒等烹“烧鸡公”敬之，尝后发大汗病遂愈。自此，烧鸡公成为永兴一道特...色菜品。永兴烧鸡公被评为“永兴十大名菜”，吸引了各地的游客们慕名而来一尝烧鸡公的美味。
【展开全部】
04
05
嘉禾红烧狗肉
嘉禾红烧狗肉是湖南省郴州市嘉禾特色名菜，以其香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的喜爱。嘉禾红烧狗肉的烹调技艺十分讲究，食材选择严格，刀工不能过细，要有“满口”的感觉，焖煮功夫一定到家，配料主要有八角、桂皮、大蒜、酱油等调料，起锅前拌入少许土茶油，做好的红烧狗肉香气四溢，不腥不膻，肥嫩不腻，香辣可口，回...味无穷。MaiGoo小编推荐嘉禾其他特色菜：嘉禾油炸肉、嘉禾血鸭子、嘉禾酒糟河鱼、嘉禾血灌肠、嘉禾水煮肉等。
【展开全部】
06
宜章芋荷鸭
宜章芋荷鸭是湖南省郴州市宜章的传统特色名菜，主要选用芋荷和鸭肉制作而成。嫩绿的芋荷和少许辣味与鲜美的鸭肉相融合，口感丰富、鲜辣可口、味道醇正、油重色浓而毫无油腻之感，令人垂涎欲滴。芋荷鸭选用本地放养的土鸭，切块放入锅中炒干水分后，加入郴州土茶油炒干，再放入盐、老姜、干辣椒段，加水焖煮，起锅前几分钟，...加入芋荷杆子翻炒后即可出锅。宜章芋荷鸭被评为“郴州民间名菜”。
【展开全部】
07
桂阳米粉肉
桂阳米粉肉是湖南省郴州市桂阳县的传统名菜，在桂阳一直享誉民间，是桂阳逢年过节、婚上嫁娶、聚会等宴席上必备的宴席名菜。桂阳米粉肉精选放养一年左右的农家土猪，只取7瘦3肥的正五花肉、正腰风小排骨，加以手工自磨的米粉，此菜香味四溢、有肥有瘦、红白相间，米粉油润，老少皆宜，是一道地道的湘南味道特色菜肴。
08
大奎上蒸土腊肉
大奎上蒸土腊肉是湖南省郴州市苏仙区大奎上的一道农家特色菜，选自郴州大奎上农家自养土猪肉，用粗盐、香辛料及高度白酒足足腌够15天，先晒半干，再慢火烟熏90天以上而成。做好的大奎上土腊肉切大片，再配上福地竹笋丝和自制腊八豆上高压锅压6分钟，蒸好的腊肉晶莹剔透，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，咬一口满嘴生香...流油。
【展开全部】
09
桂阳头碗
桂阳头碗菜，又名大杂烩、全家福，是湖南省郴州市桂阳的一道传统名菜。大杂烩以猪舌、肚、肝、腰为主料，辅以鱿鱼、海参、鲜虾、鹌鹑蛋、香菇、黑木耳等十几种原材料再注入老火大骨汤烩制而成，配料多样，色彩鲜艳，味美可口，营养丰富，是桂阳宴席、家庭宴客必吃菜肴，意寓幸福美满。MAIgoo美食小编推荐桂阳其他特色...菜：白水辣子炒鸡、桂阳酒酿猪脚、桂阳茄子皮、桂阳团子肉等。
【展开全部】
10
永兴满口牛肉
永兴满口牛肉是湖南省郴州市永兴县的一道传统名菜，采用水牛的前夹肉为原料，加入本地皱皮干红椒烧透入味，芹菜、豆油调味烧制而成。此菜肉质鲜甜、香辣可口而富有嚼劲，令人久久回味。其他被评为“永兴十大名菜”有马田豆腐、七甲腊肉、永兴腐竹、永兴活水鱼、牛杂王等。
更多相关榜单
最新评论
相关推荐
上海本帮菜十大名菜有哪些 10道上海最出名的特色菜盘点
特色名菜
6.9w+
十大贵州最出名的黔菜盘点 10大著名贵州菜推荐
特色名菜
5.3w+
温州十大名菜 温州经典名菜 瓯菜代表菜有哪些
特色名菜
2.5w+
潍坊十大名菜 潍坊特色菜有哪些 潍坊代表菜你都吃过吗？
特色名菜
3.1w+
郴州十大名菜 郴州特色菜有哪些 郴州菜的代表菜你都吃过吗？
特色名菜
1.7w+
运城七大名菜 运城菜有哪些代表菜 运城特色菜你吃过几道？
特色名菜
1.5w+
汉中十大名菜 汉中经典名菜有哪些 汉中特色菜你吃过几道？
特色名菜
2w+
10道津菜有名的代表菜盘点 十大天津传统名菜你吃过几道？
特色名菜
4.4w+
九江十大名菜 九江特色菜有哪些 九江经典名菜你吃过几道？
特色名菜
2w+
石家庄十大名菜 石家庄特色菜有哪些 不可不尝的石家庄代表菜
特色名菜
1.5w+
