邵阳十大名菜 邵阳特色菜有哪些 邵阳经典名菜你吃过几道？

邵阳猪血丸子是湖南邵阳地区传统名菜，属于湘菜系列，每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制这道菜。猪血丸子的主要原料是豆腐，其做法是先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子。熏干之后的猪血丸子可直接食用，炒、蒸、煮皆可食用，特别是和腊肉一起炒着吃，非常鲜美。邵阳猪血丸子不仅是邵阳一道家常菜，还是邵阳人宴客时一道开胃的冷盘。<详细>

血酱鸭是湖南武冈、邵阳县、新宁、城步等邵阳地区的一道传统的名菜，发源地是邵阳市新宁县，以香甜、酸辣、嫩脆、鲜美而著称，属于湘菜系。血酱鸭做法简单，其做法是先将鸭子宰杀之后剁块，然后如果炒至八成熟，加入食盐、红辣椒丝翻炒，之后放入加醋的鸭血以及香料即可。做好的血酱鸭鲜香辣脆爽，令人咂嘴回味，吃后令人食欲大振。邵阳血酱鸭的做法大同小异，尤其是新宁与武冈两地做法不同，新宁会在鸭血中放酸水，即酸坛子里的水，而武冈则放醋，两种做法各有风味。<详细>

武冈卤铜鹅是湖南邵阳武冈市著名的特产美食，属于武冈卤菜产品之一，与宁乡的猪、洞庭的湘莲一起被称为“湖南三宝”，被誉为“世之名鹅”，也是邵阳著名的特色菜之一。武冈卤铜鹅选用上等鹅肉作为主要原料，加入肉桂、丁香、八角等30多种名贵名贵药材，再经多道传统工艺制作而成。制成的卤铜鹅，色泽红亮，吃起来鲜嫩细腻、色美味香。<详细>

武冈卤菜是湖南邵阳市武冈传统的地方名菜，属于湘菜系，其制作历史悠久，原由宫廷传出，明清时间为宫廷贡品，曾是清代官府餐桌上的美味佳肴。武冈卤菜工艺非常讲究，均采用大茴、小茴、桂皮、花椒等20多种名贵中药材熬制成卤水，对豆制品和畜禽及其附件采用卤水反复浸煮等独特方法精制而成。武冈卤菜除了卤铜鹅，MAIGOO小编推荐武冈卤菜系列美食：卤豆腐、卤猪肉系列、卤牛肉系列、卤蛋系列、卤鸡爪、卤鸭掌等。<详细>