湖南十大特色小吃排行榜 湖南名小吃有哪些好吃 湖南著名的小吃你吃过几个

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导语 / INTRODUCTION
总所周知,湖南人爱吃,而湘菜更是中国八大菜系之一,湖南有很多特色美食小吃,尤其是长沙臭豆腐闻名遐迩,那么,湖南著名小吃还有哪些呢?MAIGOO网小编为你整理了湖南十大名小吃及排行榜,包含了长沙臭豆腐、常德牛肉米粉、长沙口味虾、糖油粑粑、刮凉粉、江永瑶山油茶、永州喝螺、湘西糍粑、湖南酱板鸭等湖南著名小吃,这些湖南有名的小吃值得好好去尝尝!
湖南十大特色小吃排行榜
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湖南十大特色小吃榜单是maigoo美食小编依据湖南地区在口味上具有特定风格特色的食品,根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“湖南名小吃”等荣誉,再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。

湖南十大特色小吃排行榜
长沙臭豆腐是传统湖南特色美食小吃,长沙当地人又称臭干子,臭豆腐是一种极具特色的中华传统小吃,尤其以长沙臭豆腐相当闻名。长沙臭豆腐色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。臭豆腐以优质黄豆为原料,制作工艺较为复杂,黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑,散发异香,先人赞誉云:“味之有余美,玉食勿与传”。长沙臭豆腐入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖南榜名单。想吃美味的长沙臭豆腐,MAIGOO美食小编推荐罗记和黑色经典。 【 详细>>】
常德牛肉米粉是湖南米粉的一种,也是湖南米粉中比较有名的特色小吃,是湖南省闻名遐迩的一种汉族风味小吃。常德生产米粉有着悠久的历史,早在清光绪年间,常德就有了生产米粉的店坊,生产的米粉又细又长。常德人不论男女老幼,都喜欢食用米粉,外地来的客人,也以能品尝常德米粉为一大乐事。米粉洁白,圆而细长,形如龙须,象征吉祥。常德牛肉米粉入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖南榜名单,还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。除了常德牛肉米粉外,maigoo网小编推荐湖南好吃的米粉还有津市米粉,长沙米粉和湘西米粉。
糖油粑粑,是湖南省长沙市的地方传统名吃,糖油粑粑成本便宜,主要原料是糯米粉和糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂,更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美,但正是因其廉价的身份,它能出入平常百姓家,受到民众的厚爱,成为民间长吃不厌的小吃。糖油粑粑入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖南榜名单,还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。 【 详细>>】
江永瑶山油茶是江永瑶族人民最喜爱的美食,也是瑶民热情待客的上品。制作油茶,先将从高山采摘的茶叶经过翻炒烘制,再配合适宜的猪油、生姜丝、大蒜瓣等混合在茶锅里热炒,用茶杵反复锤打至烂,味道、精华尽出,再加入清洌甘甜的山泉水熬煮成茶,盛入撒上葱花、炒米、花生米、油茶果的碗,配上好吃的点心,便成味道、香气独特的油茶,有驱湿避瘴、消食醒胃之功能。江永瑶山油茶入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖南榜名单。
口味虾,又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等,是著名的湖南特色美食小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。以小龙虾制成,口感麻辣鲜香,20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。改革开放以来,随着湖南人遍布全国推广湘菜,特别是湖南卫视《快乐大本营》的传播,口味虾一时风靡全国,众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾。吃长沙小龙虾的话,MaiGoo美食小编推荐文和友,这家店可以说是长沙旅游必打卡的店! 【 详细>>】
湖南酱板鸭是一道湖南常德的特色名吃,湖南十大小吃之一,选材为本地特有的水鸭,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。酱板鸭即可作为休闲小吃,又可作为酒席上的特色菜肴。湖南酱板鸭是是一道佐酒佳肴、送礼佳品,产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,具有醇香可口,色香俱全。 【 详细>>】
姊妹团子,是湖南省地方特色小吃,属湘菜,制作时用上等糯米磨成细粉,包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅,捻成尖顶平底长型锥体,蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔。其外观白净、细腻油润、鲜香爽口。本世纪20年代初,长沙火宫殿的圩场,年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担,她们制作的团子既好看又好吃,被人交口称赞,姊妹团子因此而得名。姊妹团子入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖南榜名单。 【 详细>>】
刮凉粉是湖南地区传统风味著名小吃,属湖南湘菜系,主要原料:绿豆,辅料:麻油、酱油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食盐等,用凉开水将豆粉或淀粉化开,调成糊状;把锅里的水烧开、把调好的糊糊倒入锅里、边倒边搅,要搅得很稠;最后倒在干净的圆盆子里,凉冷后,把它反扣出来,再用布满洞洞的凉粉刮子,一下一下的刮成条;加入佐料拌匀,口味酸辣,清凉爽滑,为夏季风味食品。 【 详细>>】
脑髓卷是湖南长沙著名的地方传统小吃,是用半酵面皮裹猪肥膘肉和白糖制成的馅心,经蒸制而成。该品起源于湘潭市,因其味道醇甜,质地细软,口感极好而受到消费者欢迎,尔后湖南各地竟相效仿,广为流传。其名虽为脑髓卷,实际是猪油瞟,不是真的脑髓,入口即化,齿颊留香。脑髓卷入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖南榜名单。
永州喝螺是湖南永州一带的小吃,属于湘菜系,顾名思义是喝着吃的田螺。选用当地所产铁螺加工烹调而成,具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点,带有浓厚的地方风味。据鉴定,喝螺营养价值极高,能清火开胃,益元气,和五脏。永州喝螺的味美,主要是由于它的制作讲究,大体可分为选、生、剁、炒、煮五道手序。其味道又辣又鲜,特别开胃。永州喝螺入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖南榜名单。
湘西糍粑是湘西地区特色风味小吃,流行于整个湘西地区。土家人素有“二十八,打粑粑”的说法。每逢春节来临,农历腊月末,家家都要打糯米糍粑。过年糍粑主要是团圆节庆,同时糍粑也是一种很美味的食品。糍粑形状各异,通常以圆形为主。其作料也以各人的喜好为宜,通常有纯糯米做的,也有小米做的,也有粘米和糯米拌和,或者其他农作物,如高粱等做成的。做好的糍粑晾干后,放在水缸中浸泡,吃时捞出来就是了。Maigoo网美食编辑推荐几种湘西糍粑,如蒿菜糍粑、高粱糍粑、血粑、酸糯米糍粑、白糯米糍粑等等,每种糍粑都独具风味,煎也好,蒸也好,煮也好,炒也好,油炸也好,放炭火上直接烤也好,总有一种方式让人欢喜。
椒盐馓子是传统湖南小吃,是长沙一道古老的传统小吃,古称寒具。其丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸,老少皆宜,造型新颖别致,既是点心,又可菜食“纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深;夜来香睡无轻梦,压褊佳人臂缠金。”据考证,长沙制作馓子已有2000多年的历史,《楚辞.招魂》中就有记载。精心制作的馓子,丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致,既是点心,又可菜食。
下灌状元水丸子作为古村美食,也久负盛名,香飘四方。2017年12月7日,下灌状元水丸子被中国烹饪协会在“中国小吃之乡”福建沙县举行的中国小吃美食节上,授予“中国地域十大名小吃”称号,并名列前茅。把瘦猪肉切成块,然后亲自用大刀的刀背不断拍打猪肉,直到瘦肉酿成肉泥,用大火煮至肉丸子全部浮于汤面,这时肉丸秀色可餐,魅力十足。倒入碗中,撒胡椒粉、葱花,汤清,肉丸本色清香,入口滑嫩柔软。据说这种美食药食同源,药膳同功,这是舜德文化的传承,是孝心成就的一道千古名肴。
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