红曲的选购时，可以从其色泽和用途来判断品质。优质的红曲应具有深红色或紫红色，色泽鲜艳且均匀，粉末状的红曲不应有明显杂质。若是整块的红曲，表面应坚实，干燥且无裂纹，闻起来应有一股自然的酿造香气。选购时可以观察包装，确保产品没有过期，并且包装完好，避免受潮或污染影响质量。红曲的使用主要用于酿造、烹饪或作为食品添加剂，因此要注意其来源是否正规，是否符合食品安全标准。选购时应选择知名品牌和有良好信誉的商家，确保所购红曲新鲜且符合标准。