选购葛根时，应挑选表面光滑、色泽鲜亮的葛根，质地坚实，手感沉重。优质葛根的切面应呈现白色或浅黄色，气味清新，不应有异味或霉味。避免选择表面有斑点、裂痕或潮湿的葛根。存放时，葛根应放在阴凉、干燥的地方，避免受潮和高温，以保持其药效。购买时最好选购新鲜或经过适当干燥处理的葛根，以确保其最佳疗效。