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牡蛎的种类很多，其中具有商业价值的牡蛎大约有20种，可供人食用的牡蛎品种通常都来自牡蛎属和巨牡蛎属。他们不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。那么你知道香酥香椿炸牡蛎怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
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STEP 01牡蛎处理干净，用盐、花椒粉腌制5分钟，香椿清洗干净切碎。
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STEP 02另取1个大盆加入3勺淀粉、2勺淀粉，打入1个鸡蛋，加入适量的清水，搅拌成面糊。
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STEP 03加入香椿碎拌匀后，打入牡蛎，使面糊均匀地裹在牡蛎上。
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STEP 044、油锅6成热，将牡蛎一个个地下入油锅中，炸至漂浮起来即可捞出。升高油温，复炸一遍即可。
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