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海绵蛋糕的做法大全 海绵蛋糕怎么做

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绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心,因为其结构类似于多孔的海绵而得名,在国外称为泡沫蛋糕。那么你知道海绵蛋糕怎么做吗?这篇文章会为大家介绍,一起来看看吧!
用料
做法
STEP 01
小碗里放入玉米油,再加入温水里面
STEP 02
用打蛋器搅拌到完全混合,然后放一旁备用
STEP 03
干净的不锈钢盆里加入鸡蛋、糖、水饴
STEP 04
把搅拌盆放入40度左右的热水隔水高速搅打
STEP 05
打至蛋糊细腻蓬松,纹理自然流畅
STEP 06
筛入低筋面粉,然后把刚才拌匀的油水倒进去
STEP 07
翻版均匀,然后全倒入电饭煲内胆里面
STEP 08
盖上盖子,选择蛋糕,50分钟
STEP 09
工作完成打开盖子,倒出来晾凉就可以切了
小贴士

水饴是一种玉米糖浆,没有的话用蜂蜜代替吧!

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