花生衣选购时，首先要关注其来源和外观。优质的花生衣应来自无污染的种植环境，颜色应为浅棕色或黄褐色，表面没有明显的霉斑或虫蛀痕迹。避免选择外观过于干燥或潮湿的花生衣，因为这会影响其口感和保存性。购买时可以轻轻捏压花生衣，若质地坚实，说明其新鲜度较好。了解品牌的生产工艺也是保证质量的一个重要方面，选择信誉好的品牌能确保花生衣没有过多的化学残留。储存条件也很关键，选购后要确保存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境，从而延长花生衣的保存时间。