黑花生的选购时，首先要观察外观，选择饱满、色泽均匀的花生。避免挑选表面有裂纹、变色或黑斑的花生，这可能意味着已经受到虫害或存储不当。触摸花生时，感受其质地，坚硬的花生壳代表里面的花生米较为新鲜，过软则可能是陈旧或受潮的标志。在购买时，还要确保花生没有异味，尤其是酸败或霉味。保质期和生产日期也应注意，过期的花生不仅口感差，食用后可能还对健康造成影响。