苦参是常用的中药材，选购苦参时，首先要看其外观，优质的苦参表面颜色为黄褐色或灰黄色，外观呈条状或块状，质地坚硬，不易折断。其次，苦参的断面应该是洁白的，而不是暗黄或发霉的。闻其气味，好的苦参具有独特的清香味，而变质的苦参则会散发出异味或霉味。在购买时，可以手感一下，优质的苦参应该没有杂质，不易碎。建议选择正规品牌或知名药材商家的产品，确保品质安全。