生地的选购应注意其色泽、气味和质地。优质生地呈现出鲜亮的黄色或黄棕色，表面光滑且无霉斑、虫蛀及杂质。选择时应检查其完整性，避免购买断裂、发霉或变色的生地。生地的气味应清香自然，无霉味、酸味或其他异味。包装上应标明生产日期和保质期，确保其新鲜度。生地的保存应放在阴凉干燥的地方，避免潮湿或高温环境。选购时应选择信誉好的商家或品牌，确保所购产品符合标准，避免购买到劣质产品。